Usluge upravljanja hranom i pićem na putničkim brodovima važne su za sigurnost i sreću putnika.Budući da se većina aktivnosti oko krstarenja vrti oko hrane i zabave, menadžeri za hranu i piće moraju osigurati da su zalihe zaliha dobro održavane, a opcije hrane i pića privlačne gostima. Upravitelji hrane i pića nadziru prehrambene operacije u kuhinjama i blagovaonicama kako bi se uvjerili da su gosti zadovoljni iskustvom u vrijeme obroka i užine.
$config[code] not foundDruštvene greške
Menadžeri za hranu i piće na brodu međusobno komuniciraju mnogo puta tijekom dana. Pozdravljaju klijente i dočekuju ih u blagovaonice, organiziraju karte za sjedenje, prate goste na svoja mjesta, raspravljaju o stavkama izbornika i dnevnim specijalitetima te odgovaraju na pitanja o pripremi hrane, sastojcima i okusima. Menadžeri moraju imati jake međuljudske vještine kako bi putnicima pomogli da se osjećaju dobrodošlim i cijenjenim. Anketar bi mogao pitati "Koje su tvoje najjače vještine?" "Koliko vam je ugodno svakodnevno komunicirati s javnošću?" ili "Kako biste riješili pritužbu klijenata u vezi s hranom ili blagovaonom?"
Plan, plan, plan
Voditelj zapošljavanja će vjerojatno pitati o vašem znanju i iskustvu s strategijama planiranja hrane. Brodovi za krstarenje nemaju luksuz da naruče više hrane ili povećaju svoje zalihe kad izađu na more. Upravitelji hrane i pića moraju planirati obroke i naručiti sastojke koji će u dovoljnoj mjeri hraniti sve goste i osoblje bez ostataka koji se pokvare. Anketar bi mogao pitati "Kakvo iskustvo imate planirati obroke za 2.000 gostiju?" ili "Kako biste planirali hranu i zalihe tako da traju trajanje putovanja?"
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingRačunala nisu za glupane
Budući da menadžeri hrane i pića moraju pratiti inventar i ostati unutar ograničenja proračuna prilikom kupnje sastojaka i stavki izbornika, upravitelj zapošljavanja može vas pitati o vašem iskustvu s računovodstvenim softverom. Primjerice, Carnival Cruises zahtijeva od menadžera za hranu i piće da posjeduju računalne vještine i znanje o Microsoft Office softveru. Anketar može pitati "Koje vrste računalnih programa ste koristili za održavanje inventara i praćenje troškova i troškova?" ili "Koliko ste iskusni s računalnim softverskim aplikacijama, kao što su Microsoft Office i Excel, kao što se odnose na upravljanje inventarom?"
Kapetan kuhinje
Očekujte pitanja o vašoj sposobnosti da vodite, nadzirete i organizirate osoblje za obroke. Anketar bi mogao pitati: "Koliko ste zaposlenika navikli nadzirati?" "Koje vještine rukovođenja ste uključili u svoje upravljanje kuhinjskim i uslužnim osobljem?" ili "Kako biste se nosili s nepoštenim ili lijenim zaposlenikom kojeg niste mogli poslati kući jer je brod bio na moru?" Upravitelji hrane i pića moraju biti učinkoviti supervizori jer nema puno prostora za pogreške na brodu.
