Što Gen Zers misli o radu u restoranu i industriji hrane? Nacionalna udruga restorana i Centar za generacijsku kinetiku proveli su istraživanje na nacionalnoj razini (PDF) kako bi saznali.
Za 800 milijardi dolara u restoranu i uslužnim djelatnostima u SAD-u, razumijevanje onoga što Gen Zers razmišlja o radu u poslovanju je iznimno važno. To je zato što predstavljaju budućnost industrije jer se nastavlja razvijati s digitalnom tehnologijom, automatizacijom, pa čak i robotikom.
$config[code] not foundMnogi od tih restorana su male obiteljske i samostalne tvrtke. I u većini slučajeva, oni će biti prvi koji će zaposliti ovu generaciju. Bilo da su radnici u njemu za radno iskustvo ili karijeru u industriji, istraživanje nudi neke vrijedne uvide koje vlasnici mogu koristiti.
U intervjuu koji je poslao e-mail sa Small Business Trends, Rob Gifford, izvršni potpredsjednik Nacionalne udruge restorana, obrazložio je zašto su Gen Zers važni za industriju, a osobito za vlasnike malih restorana.
Na pitanje, što ova generacija dovodi do malih ugostiteljskih djelatnosti koje nitko drugi ne čini, Gifford je rekao: “Gen Z na stol donosi drugačiju perspektivu onoga što žele u karijeri. Ova generacija ima snažnu želju da bude dio aktivnog, kreativnog, suradničkog i fleksibilnog radnog okruženja. ”
To je osobito važno jer se način na koji ljudi rade u povezanom i visoko tehničkom okruženju nastavlja razvijati.
Gifford dodaje da je “radno okruženje koje je fleksibilno, osigurava atmosferu tima i nagrađuje težak rad i performanse” najbolji način za privlačenje članova Gen.
S industrijom koja će u sljedećih 10 godina dodati dodatnih 1,6 milijuna novih radnih mjesta, Gen Z i milenijalci čine većinu novih zaposlenika.
Zašto bi onda mali poslovni restoran želio pomoć generacije Z? Gifford je rekao da ove tvrtke mogu "imati koristi od angažiranja Gen Z-a, posebno malih poduzeća koja žele povećati svoje mlade zaposlenike u upravljačke i operativne uloge."
Ako restoran zaposli Gen Z zaposlenika, što bi oni trebali učiniti drugačije? Odgovor koji je Gifford dao vjerojatno vrijedi za sve koji žele profesionalno rasti. No, rekao je, ključno je ponuditi mentorstvo i dinamičniju obuku.
Četrdeset posto ispitanika je također izjavilo da su mentori ključni za pružanje povjerenja i profesionalnih vještina potrebnih za napredak u karijeri.
Ključni nalazi o zaposlenicima u restoranu Gen Z
Industrija je odgovorna za davanje 82% Gen Z-a prvom plaćenom poslu, a 73% kaže da je to dobro mjesto za prvi posao.
Što se tiče njihovih dugoročnih aspiracija u industriji, 34% je reklo da bi željeli biti vlasnici i operateri, 33% je reklo da bi željeli biti barmeni, a 31% je reklo da bi željeli raditi u poslovanju.
Za one koji su već zaposleni u industriji, 48% radnika iz organizacije Z kaže da je dobar menadžer ključan za boravak nakon 6 mjeseci, dok 27% kaže da je dobra plaća najvažnija da bi ih zadržali. Ta dva faktora bila su još važnija za zaposlene žene, od kojih je 52% izjavilo da će uzrokovati da ostanu 6 mjeseci, dok je 30% također prepoznalo ove uvjete kao važne za dugoročno zadržavanje zaposlenika.
Gotovo polovica ili 43% također je izjavilo da industrija nudi uglavnom mrtve točke, dok ih 35% vidi kao mjesto gdje ljudi bez vještina rade negdje drugdje.
Borba protiv tih percepcija, dakle, ključna je za privlačenje ne samo djelatnika Gen Z-a, nego i svih drugih koji žele dugoročnu karijeru u restoranu ili uslužnoj industriji.
Cijelo izvješće možete pročitati ovdje.
Fotografija putem Shutterstocka
2 Komentari ▼
