Barmeni se često promoviraju na svoja radna mjesta iz drugih mjesta u restoranu ili uče trgovinu pohađajući školu bartendinga. Prema US Bureau of Labor Statistics, morate biti najmanje 18 da biste služili alkohol kupcima, ali mnogi poslodavci preferiraju podnositelje zahtjeva koji su najmanje 25. Osposobljavanje na poslu osigurava da imate ono što je potrebno da se ne samo sipa piće, nego također provjeriti osobne iskaznice, obrisati podove i držati bar opskrbljen.
$config[code] not foundSposobnosti i znanje
Barmeni moraju biti brzi, okretni i koordinirani. Većinu vremena provodite na nogama dok se krećete po šipki kako biste dohvatili čaše ili ukrasi i povremeno trčali u skladišta kako biste napunili zalihe. Barmeni trebaju razumjeti proizvode kojima služe, uključujući odgovarajuću količinu alkohola za svako piće i razlike u okusu crnih i bijelih vina. Moraju biti svjesni sigurnog rukovanja hranom i sanitarnih postupaka, kao što su: kako na odgovarajući način isporučiti tanjure kupcima i koliko dugo treba čistiti čaše.
Pravila i škole
Većina poslodavaca ne očekuje da barmeni ispunjavaju stroge obrazovne zahtjeve, ali kandidati koji polažu tečajeve za bartending kako bi naučili osnove mogu se smatrati kvalificiranijima. Pohađati nastavu u tehničkoj ili strukovnoj školi. Tečajevi obično traju nekoliko tjedana i pokrivaju teme kao što su propisi za prodaju recepata za alkohol i piće. Privatne škole mogu ponuditi više dubinskih razreda. Nacionalna škola barmena za barmene, na primjer, pruža upute o flair bartendingu, barskom menadžmentu i odgovornom servisu pića.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingRecepti i iskustvo
Poslužitelji i pomoćnici koji žele postati barmeni imaju koristi od promatranja. Pogledajte iskusne barmene kako biste naučili tehnike miješanja pića, kao što su trešnja i miješanje, te kako odabrati pravu vrstu alkohola za posluživanje. Bilo da ste promovirani iznutra ili unajmljeni izvana, očekujte kratak trening kako biste se udobno smjestili u novom okruženju. Upoznajte se s postavljanjem i razbijanjem šipke, dok usavršavate svoju tehniku kako biste napravili začinjene margarite i ledene čajeve na Long Islandu.
Kupci i rast
Barmeni su zaradili prosječnu satnicu od 10,46 dolara, prema statistikama BLS-a iz svibnja 2013. godine. Međutim, oni također zarađuju dodatni prihod od savjeta, koji mogu biti značajni kada pružaju vrhunsku uslugu. BLS primjećuje da bi se nova radna mjesta za barmene trebala otvoriti otprilike istom brzinom kao i sva zanimanja od 2012. do 2022. godine. Kandidati koji imaju dobre komunikacijske vještine i iskustvo na srodnim pozicijama mogu imati najbolje šanse za osiguravanje tih pozicija. Tijekom vremena barmeni se mogu zaposliti na prometnijim mjestima, zarađivati za nadzorne uloge ili otvoriti vlastiti posao.
Informacije o plaćama za barmene 2016
Prema podacima Ureda za statistiku rada u SAD-u, barmeni su 2016. ostvarili srednju godišnju plaću od 20.800 dolara. Na niskoj razini, barmeni su zaradili 25. percentil plaće od 18.650 dolara, što znači da je 75 posto zarađivalo više od tog iznosa. Plata od 75. percentila iznosi 28.770 dolara, što znači da 25 posto zarađuje više. U 2016. zaposleno je 611.200 osoba u SAD-u kao barmeni.
