Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država (USDA) izvješćuje o 133 milijarde kilograma hrane koja je izgubljena iz trgovina i restorana samo u 2010. godini.
Biti fer, vođenje restorana je komplicirano poslovanje. Imajući na umu pojednostavljenje operacija, smanjenje otpada i nadopunjavanje sastojaka je velika narudžba.
Načini kako tehnologija tehnologije štedi novac
Evo 5 načina na koji tehnologija štedi novac u restoranima na kućnim poslovima.
$config[code] not foundAutomatizirano upravljanje zalihama
Restorani su sve o hrani i hrani. Direktor tvrtke SimpleOrder Guy Evan Ezra izjavio je Small Business Trendsu kako automatizacija inventara čini razliku.
"Svaki put kad netko napravi prodaju putem prodajnog sustava, dobiva se po sastojcima", rekao je. "Zalihe se smanjuju na temelju onoga što je prodano i dostavlja se upozorenje."
Upravljanje narudžbenicama
Odatle se kreira nalog za kupnju i šalje se pravom dobavljaču.
Rezultati su manje otpada jer se sastojci mjere i prate učinkovitije. Tu je i ušteda u malom poslovanju jer nema potrebe da zaposlenik ručno provjerava te razine.
Povećana učinkovitost izbornika
Digitalno mobilno ili stolno rješenje također dopušta restoranima da podešavaju svoje izbornike i čine ih troškovno učinkovitijima. U prošlosti su se ti proračuni vršili s olovkom i papirom ili u novije vrijeme u excelovom listu. Cilj je bio usporediti što je trošak antene u odnosu na ono što ste naplatili.
Ezra opisuje kako radi SimpleOrder. Proizvod je dobar primjer tehnoloških inovacija u industriji.
“SimpleOrder ima sve vaše dobavljače na brodu i sve proizvode koje kupujete. Ova cijena hrane postaje mnogo lakša. "
Troškovi praćenja
Druga prednost tehnologije u poslovanju kućnih restorana leži u činjenici da se cijene sastojaka izbornika neprestano ažuriraju. Na taj način, proračuni nikada nisu zastarjeli. Ako vidite da cijena maslina čini određenu stavku izbornika neisplativom, možete brzo zamijeniti nešto drugo u nekom drugom ili kupiti od nekog drugog dobavljača.
Praćenje dijelova sastojka
Digitalizacija ovog aspekta restorana omogućuje vlasnicima da se osiguraju da se sastojci pravilno dijele. Na primjer, količina naribanog sira često je jasno izložena u receptu za kuhare. Međutim, pod pritiskom male radne kuhinje, mjerenje ne slijedi uvijek slovo.
"Digitalni sustav omogućuje vam da identificirate te netočnosti i provjerite jesu li vaše marže tamo gdje bi trebale biti", kaže Ezra. Drugim riječima, možete preciznije usmjeriti svoje mjerilo troškova hrane.
Rezanje otpada
Ako vaš restoran troši mnogo hrane, radite protiv vlastitog ishoda i zdravlja cijelog planeta. S pravom digitalnom tehnologijom, sve što ulazi u restoran može se provjeriti s onim što je nestalo.
Ne samo da štedi novac na otpadu, već se čak može identificirati i krađa.
Imajući na vrhu promjene okusa
Tehnologija štedi novac u restoranima tako što kontrolira marže i troškove u stvarnom vremenu. Ono što je jednako, ako ne i važnije, najnovije inovacije omogućuju vam da ostanete na vrhu današnjih promjenjivih okusa.
Koristeći dostupnu analitiku u stvarnom vremenu, svaka mala tvrtka od restorana do restorana bijele rukavice može brzo promijeniti stavke.
Chef Photo putem Shutterstocka
Više u: Restoran / ugostiteljstvo 2 Komentari ▼
