Razgovori s restoranima i kafićima su lukavi. S jedne strane, želite sjati i isticati se od ostalih kandidata. S druge strane, rad u hrani može biti ponavljajući, naporan i prljav, a važno je pokazati da ste timski igrač s realnim očekivanjima. Pristupite intervjuu kao žongliranje kojemu je cilj pokazati tko ste i što znate, a istovremeno pokazati da ste upoznati s manje glamuroznim aspektima industrije.
$config[code] not foundNapiši domaću zadaću
Bit ćete dobro pozicionirani za intervju ako znate nešto o restoranu ili kafiću u kojem razgovarate. Učinite vašu domaću zadaću posjetom njezinoj web stranici i čak odlasku na jelo. Ako ga vodi poznati kuhar ili osobnost hrane, izvršite online pretraživanje i saznajte o njegovoj filozofiji hrane i njegovom ugledu. Upotrijebite ove informacije za izradu poruke koju ćete prezentirati na intervjuu, povezujući vlastiti kulinarski pristup s orijentacijom restorana.
Budi ponizan
Svijet hrane pun je mamutskih egoa i jakih osobnosti. Bilo da se prijavljujete za radno mjesto poslužitelja ili kuhara, vaš intervjuer će vjerojatno biti prvenstveno zainteresiran za to da li možete staviti svoj ego i dnevni red na čekanje, i raditi kako biste služili viziji i izborniku ustanove u kojoj se prijavljujete. Iako ćete eventualno imati priliku izraziti svoju kulinarsku kreativnost ako ste zaposleni, vaš će početni posao vjerojatno biti svjetski i ponavljajući. Pokažite da ste strpljivi, ponizni i voljni raditi svoj put od dna.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingBudite fleksibilni
Fleksibilnost je bitan element u radu restorana. Potražnja se nepredvidivo mijenja, a restorani i kafići često se bore da pokriju smjene u posljednjem trenutku ili se nalaze u prekomjernom broju zaposlenih na sporim noćima. Ako vam osobni raspored omogućuje fleksibilnost da radite više ili manje kao zahtjevi kupaca, navedite to u intervjuu. Pokažite da razumijete pogrešan ritam rada kafića i restorana i otvoreni ste za prigodu kada je to potrebno.
Donesite životopis
Vlasnik restorana ili kafića vjerojatno neće svoju odluku o zapošljavanju temeljiti isključivo na vašem životopisu. Uostalom, nije bitno gdje ste radili ili otišli u školu ako ste tvrdoglavi i arogantni, a vi očito nećete povezati kulturu radnog mjesta. S druge strane, možda ćete moći dobiti posao s minimalnim iskustvom ako ste očito strastveni i ozbiljni. Unatoč činjenici da vaš životopis vjerojatno neće biti primarni kriterij za angažiranje, ipak biste trebali imati spreman dokument u slučaju da ga anketar želi vidjeti.
