Razvijeni svijet troši gotovo istu količinu hrane koju proizvodi sub-saharska Afrika u određenoj godini, prema podacima Ujedinjenih naroda. To znači da postoji mogućnost da održivi startupi pokušaju iskoristiti sav taj otpad hrane. Već postoji nekoliko tvrtki koje koriste tehnologiju kako bi viziju učinile stvarnošću.
$config[code] not foundHrana Kauboj je jedan od onih startupa. Tvrtka vodi aplikaciju koja povezuje američke prehrambene tvrtke i prijevoznike s bankama s hranom i sličnim dobrotvornim organizacijama.
Restorani, brodarske tvrtke i drugi proizvođači hrane mogu reći aplikaciji Food Cowboy koje stavke imaju na raspolaganju. Hrana Kauboj tada sortira kroz podatke i šalje obavijesti putem teksta i / ili e-mail na lokalne dobrotvorne organizacije koje bi mogle biti u mogućnosti primiti stavke. Primajuće dobrotvorne organizacije plaćaju Food Cowboy 10 centi po kilogramu hrane, što je otprilike trećina hrane koju banke obično plaćaju za takve artikle. A tvrtke koje opskrbljuju hranu mogu dobiti porezne odbitke za svoje donacije.
Otpad hrane ne predstavlja novi problem u zemljama poput SAD-a. Ali tehnologija nudi novu priliku za pravodobno korištenje prehrambenih proizvoda. Roger Gordon, predsjednik Food Cowboy-a, izjavio je za Economist:
"Kada se prehrambene tvrtke moraju riješiti hrane, moraju ih se brzo riješiti."
Drugim riječima, vlasnici restorana nemaju puno vremena tražiti dobrotvorne ustanove kako bi uzeli svoj potencijalni otpad od hrane i dostavili im ih. Isto tako, mnoge prehrambene banke nemaju vremena ni resursa da se kreću oko prikupljanja donacija od poduzeća.
Dakle, prehrana kauboj pruža vezu koja povezuje dva, i olakšava svim uključenim stranama da iskoriste otpad hrane.
Kauboj za hranu nije jedina tvrtka koja koristi tehnologiju za smanjenje rasipanja hrane. CropMobster je Kalifornija startup koji služi kao svojevrsni Craigslist usluga za višak hrane. Ostali napori koji se usredotočuju na tehnologiju pojavljuju se oko ostatka zemlje i svijeta.
Za sada, ne postoji jedno široko korišteno rješenje za ovaj problem. Moglo bi potrajati neko vrijeme da bilo tko od njih stvarno shvati. Ali tehnologija je svakako povećala mogućnosti za rješavanje problema s otpadom hrane. Sve više i više startupova koristi inovativne ideje kako bi ga riješilo.
Slika: Kauboj hrane
7 Komentari ▼
