Biti konobar ili konobarica znači mnogo više od posluživanja hrane. U kafiću, konobara ili konobarica dužnosti mogu uključivati izradu specijalitet pića sebe, counter dužnosti i rad na blagajni. Manji restorani često nemaju sredstava za ljude na autobusnim stolovima, pa ćete možda morati i sami očistiti svoje stolove. Ovladavanje svim tim dužnostima i više učinit će vas uspješnim u svom poslu.
$config[code] not foundProtutužbe
Od vas se može tražiti da obavljate razne kontra aktivnosti, uključujući pripremu hrane na ekranu, uzimanje narudžbi sa šankom ili šankom, čuvanje područja i rad na blagajni. Držite hranu svježom i urednom, zamjenjujući staru hranu tako da nije predugo pod svjetlima. Kako klijenti dolaze i žele samo brzu užinu ili naručiti da odu, uzmite te narudžbe i odnesite ih u kuhinju. Obrišite brojače često i držite podove čistima, a smeće pod kontrolom kako biste poboljšali vizualnu privlačnost. Kada kupci plaćaju svoje obroke na šalteru, prihvatite novac i donirajte ispravnu promjenu.
Izrada napitaka
Posluživanje u kafiću često znači da će se kupci moći zaustaviti samo na brzu šalicu kave. Opis posla konobarice u kafiću može uključivati sve, od izrade redovito kapljenog piva do raznih zaslađenih espresso pića. Možda ćete biti pozvani da pjenušate latte ili cappuccino ili poslužite pareni espresso iz bara. Opis posla konobara je isti i iz tog razloga sve se češće koristi rodno neutralni pojam poput poslužitelja.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingUzimajući narudžbe i donoseći hranu
Glavna je dužnost konobara i konobarice, naravno, uzimanje narudžbi kupca i pravovremeno izvlačenje hrane. Dajte pokrovitelju nekoliko trenutaka nakon što ste sjeli, a zatim pristupite narudžbi za piće. Dok pripremate piće, kupac će imati vremena proučiti jelovnik i najvjerojatnije će biti spreman naručiti obrok kada se vratite. S sobom uvijek nosite jastučić i olovku, čak i ako zapamtite naloge umjesto da ih zapišete. Na taj način, u slučaju da nešto postane pretjerano komplicirano, možete voditi bilješke da se vratite. Vratite narudžbu kuharu što je prije moguće, i čim je hrana pripremljena, donesite je kupcu kako bi ograničili vrijeme čekanja.
Dužnosti čišćenja
Kafići obično imaju manji restoran nego punopravni restorani, a vi ćete možda morati sami organizirati svoje stolove. To znači da ćete, nakon što je kupac unovčio i otišao, pokupiti posuđe i hranu na stolu, donoseći posuđe u perilicu posuđa. Pažljivo obrišite stol i stolice, tako da sljedeći kupac sjedne ne vidi ostatke osobe ispred nje. Ako se na podu pojavi vidljiv nered, brzo ga pomesti i obrisati.
Nastavak poslužitelja
Opis posla konobara ili konobarice za životopis treba uključivati sve dužnosti koje se obavljaju na bilo kojoj prethodnoj poziciji. Svaki put kada odete raditi za novi kafić ili restoran, postoje stvari koje ćete naučiti, kao što je kako upravljati drugom vrstom blagajne ili napraviti jedinstveni specijalitet. Konstantan faktor za dobre zaposlenike u restoranima je njihova sposobnost pružanja prijateljske, uljudne i učinkovite usluge klijentima.
