Konobari restorana visoke klase - ili vrhunski - rade u nekim od najekskluzivnijih objekata u svojim gradovima, tako da se od njih očekuje da znaju jelovnike, komuniciraju s klijentima i pružaju vrhunsku uslugu korisnicima. Nakon recitiranja stavki glavnog izbornika, oni često troše više vremena na opisivanje odabira hrane, jer su ljudi manje upoznati s mnogim delicijama. Vrhunski konobari poslužuju hranu, pune napitke i posude za kruh i predlažu najbolje deserte. Njihov dohodak može se uvelike razlikovati prema iskustvu i zemljopisnom području.
$config[code] not foundObrazovne kvalifikacije
Većina vrhunskih konobara ima barem diplomu srednje škole, ali neki mogu pohađati trgovačke škole ili restoranske akademije koje sponzoriraju specifične udruge restorana, uključujući Nacionalnu udrugu restorana. Prestižni restorani također često provode sveobuhvatne programe obuke za te konobare, poučavajući ih o interakciji s kupcima, sugestivnoj prodaji i rješavanju pritužbi. Ostale bitne kvalifikacije za ovaj posao su uredan izgled, fizička izdržljivost i slušanje, govor, timski rad i vještine korisničkog servisa.
prihod
Prosječni godišnji prihod za vrhunskog konobara, uključujući i savjete, iznosio je 35.000 USD od 2013. godine, navodi se na radilištu. Neki vrhunski restorani, kao što je Sushi Yasuda u New Yorku, plaćaju konobarima veće plaće, navodi ABC News. Većina vrhunskih konobara, međutim, zarađuje bliže minimalnoj plaći za zaposlenike koji primaju savjete, prema US Department of Labor - 2,13 dolara po satu. Iako savjeti mogu varirati u skladu s državnim zakonima o minimalnoj plaći, vrhunski konobari i dalje zarađuju većinu svojih prihoda s savjetima.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingRegionalni prihodi
U 2013. prosječni prihodi za konobare vrhunskih restorana razlikovali su se najviše u zapadnoj regiji, prema Indeedu, gdje su zaradili najniže prihode na Havajima, a najviše u Kaliforniji - 23.000 i 38.000 dolara. Oni na sjeveroistoku zaradili su 30.000 dolara i 43.000 dolara godišnje u Maineu i New Yorku. Da ste radili kao vrhunski konobar u Louisiani ili Washingtonu D.C., zaradili biste $ 30,000 ili $ 42,000, što je najveća zarada u južnoj regiji. U Srednjem zapadu, najbolje bi bilo u Illinoisu ili barem u Nebraski ili Južnoj Dakoti na 39.000 $ odnosno 26.000 $.
Čimbenici koji doprinose
Vrhunski konobari vjerojatno zarađuju više u restoranima visokog profila koji privlače veće gužve: Jean Georges u New Yorku, Moto u Chicagu i Manresa u Los Gatosu, Kalifornija. Ovi konobari mogu zaraditi više u savjetima u vrhunskim restoranima zbog većih gužvi i viših cijena. Vrhovni konobari također zarađuju više jer stječu iskustvo; s vremenom upoznaju najbolje kupce, obraćaju im se po svojim imenima i predlažu predjele koje će najvjerojatnije poželjeti. Čak i ako ne poznaju kupce, iskusni konobari vrhunske kvalitete imaju više znanja o izbornicima i mogu predložiti stavke izbornika na temelju želja korisnika.
Job Outlook
Američki zavod za statistiku rada predviđa samo 9-postotno povećanje zaposlenosti konobara i konobarica, uključujući i vrhunske konobare, od 2010. do 2020. godine, što je sporiji od prosjeka. Radna mjesta za vrhunske konobare obično su ovisna o gospodarstvu, budući da ljudi imaju tendenciju da više jedu kad su zaposleni i imaju više raspoloživog dohotka. Mogućnosti zaposlenja za sve konobare također se mogu ublažiti povećanjem količine hrane koja se uzme i "gotovih jela", jer sve više ljudi štiti trgovine prehrambenih proizvoda za obroke.
