Kad je suprug Eulalije Martinez Quispe preminuo neočekivano u dobi od 34 godine, morala je pronaći način da podupre svoju obitelj na vrhu da se nosi s vlastitom tugom.
Nije imala mnogo resursa na raspolaganju. Ali imala je jedinstvenu vještinu. Njezina je specijalnost izrada janjetine gulaš, poslastica u svom domu u Andama u Peruu.
$config[code] not foundPočela je tako što je kuhala kod kuće i prodavala ga na ulici samo da bi pomogla da se krajevi ispune. Sada ima vlastiti restoran, Caldo's Café. I kupci putuju iz cijele zemlje kako bi probali njezino kuhanje.
Ali Quispe nije uvijek bio lak put. Prije dvadesetak godina prodavala je hranu koju je proizvodila u svojoj kući iz jednostavne ulične kolice. Deset godina kasnije pridružila se lokalnoj kreditnoj skupini kako bi unajmila vlastiti prostor. Otprilike u to vrijeme njezin je muž umro od srčanog udara, pa je postala jedina hraniteljica za svoje troje djece.
Zbog toga je vrlo oprezna s kreditima koje dobiva. Nakon što je platila najamninu, ona troši sve što je ostalo od njezinih sredstava na sastojke za hranu i nadogradnju na njezin prostor. Ona se i dalje prijavljuje za više sredstava za svaki ciklus, ali pazi da ne pretjeruje.
Njezin je restoran mali, sa samo sedam stolova koji su uvijek zauzeti tijekom radnog vremena. I ima jednog zaposlenika, nećakinju koja se probija kroz koledž.
Iako se njezino poslovanje rađalo iz nužde, Quispe je pronašao način kako bi uspio. Operacija nije velika, ali ona je iskoristila sredstva koja joj je potrebna kako bi donijela stalni prihod i podržala svoju obitelj.
Iznad svega, Quispe zaslužuje uspjeh puno napornog rada. Restoran je otvoren od 6 do 21 sat i obično se zatvara na nekoliko sati za vrijeme odmora. No, Quispeu obično treba vremena da kupi više inventara. Rekla je za The Huffington Post:
"Ja sam oboje majka i otac moje djece, tako da moram raditi mnogo sati."
Njeno troje djece bez sumnje je imalo koristi od Quispeovog nekonvencionalnog poslovanja. Njezino najstarije dijete sada ima i vlastitu kćer.
Quipse bi želio jednog dana nadograditi na veći prostor i nastaviti kuhati janjetinu s ostalim janjcima. Ali za sada, ona je samo sretna zbog mogućnosti da živi za svoju obitelj.
Slika: The Huffington Post
5 Komentari ▼
