Naravno, možda volite čokoladu. Ali jeste li znali da zapravo možete započeti posao kao čokolada?
$config[code] not foundProfesionalni čokoladari mogu raditi za veće prehrambene tvrtke ili mogu pokrenuti vlastite solo pothvate. U svakom slučaju, to je karijera koja može biti nevjerojatno korisna.
Gail Ambrosius iz Gail Ambrosius Chocolatier podijelila je neke uvide u intervjuu putem e-pošte s trendovima Small Business:
“Jedna od mojih omiljenih stvari je sretan kompliment od mojih klijenata i gledanje radosti koju donosimo našim čokoladama. Još jedna velika radost za mene je putovanje na farme koje uzgajaju caco koji se pravi u čokoladu koju koristimo i osobno zahvaljujemo farmerima na njihovom napornom radu.
Zapravo, Ambrosius je proveo ovaj intervju putem e-maila s tvrtkom Small Business Trends iz Kostarike, gdje je posjećivala farme i učila o poljoprivredi iza svojih proizvoda.
Takva predanost zahtijeva pravu strast prema čokoladi, a ne samo povremenu sklonost prema njoj. Za Ambrosiusa je to bilo klasično putovanje u Pariz kad je imala 17 godina i pretvorila svoju naklonost za čokoladu u nešto više. Primijetila je lica kupaca dok su uživali u čokoladi u lokalnim slastičarnicama. Isprobala je pravu tamnu čokoladu i počela sanjati o posjedovanju vlastite čokoladne trgovine.
To se ne bi dogodilo mnogo godina. Ambrosiusov skok u posao s čokoladom nije bio tipičan.
Najprije je pokrenula Gail Ambrosius Chocolatier 2004. godine u dobi od 44 godine. Nedavno je otpuštena s posla u državi Wisconsin, gdje je radila više od 10 godina.
Stoga je odlučila konačno pokrenuti čokoladni posao o kojem je sanjala na svom putovanju u Pariz prije nekoliko godina. Pohađala je razred s Ecole Chocolat, koja nudi online tečajeve za izradu čokolade, a zatim se vratila u Francusku gdje je učila od lokalnih čokoladara.
Otkako je službeno pokrenuo svoju djelatnost 2004. godine, Ambrosius je iz malene operacije za jednu osobu prerastao u veći dućan s deset zaposlenika. Stalno stvara nove okuse i proizvode, pretežno od tamne čokolade.
Postoji svibanj ne biti jasan put do čokolade poslovanja. Ali ljubav prema čokoladi i neki poslovni smisao jedine su stvari koje su doista potrebne kako bi postali izvrsni čokoladari. Ambrosius je objasnio:
„Svaka je situacija jedinstvena, ali budite vjerni sebi i svojim vrijednostima, a prije nego započnete bilo koji posao, učinite mnogo istraživanja i domaće zadaće. Izrada čvrstog poslovnog plana je kritična, mnogo ćete naučiti ako uložite trud. "
4 Komentari ▼
