Najveći proizvođač puretine u zemlji zabrinut je zbog manjih ptica i to bi mogao biti veliki proboj za manje uzgajivače purana.
U redu, evo što se dogodilo.
Očigledno je da je Butterball, koji proizvodi gotovo svaki četvrti puran konzumiran na Dan zahvalnosti, ove godine proizveo manje ptice. Činilo se da je na nekim farmama tvrtke došlo do problema da purice stavljaju kilograme na vrijeme za blagdane.
$config[code] not foundKao rezultat toga, svježe ptice za Dan zahvalnosti puno su manje, s manje od 16 funti i većim purama. U stvari, Butterball je otpremio otprilike polovicu svojih velikih svježih purana kao i obično. Iako su velike zamrznute ptice još uvijek dostupne.
Velika prilika za manje uzgajivače
Butterball je odgovoran za oko 1,3 milijarde funti turske godišnje u SAD-u, što predstavlja oko 16 posto tržišta.
Dok drugi veliki proizvođači purana kao što su Jennie-O i Cargill zauzimaju puno toga što ostaje, svaki pad u proizvodnji je dobra vijest za manje uzgajivače. To je osobito istinito tijekom razdoblja najveće potražnje kao što je sezona zahvalnosti.
Mary Pitman iz Mary's Turkeys, malog uzgajivača koji uzgaja organske ptice slobodnog uzgoja u Fresnu, Cal.
"Nedostatak velikih purpura s Butterballom … otvorit će tržište svima."
U međuvremenu, druge male farme kažu da su već vidjeli rezultate nedostatka povećane potražnje za vlastitim pticama.
Armand Bechard iz obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Bechard u Conwayu, Mo., rekao je na internetskoj stranici lokalne televizije KY3 da se njegova farma rasprodala od purana dva tjedna prije Dana zahvalnosti. To je unatoč tome što je ove godine bilo dvostruko više.
$config[code] not foundKada veliki dobavljač ne može zadovoljiti potražnju, to može biti velika prilika za male tvrtke koje nude slične ili usporedive proizvode ili usluge. Ključ je biti spreman iskoristiti tu priliku kada dođe.
Besplatne linije purana na fotografijama putem Shutterstocka
