Menadžer marketinga restorana odgovoran je za učinkovito promicanje svog restorana kako bi ostvario prodaju. Veći lanci restorana mogu koordinirati ovaj posao preko različitih regionalnih ureda, dok manji dućani mogu imati specifičnu individualnu obradu svih marketinških napora.
Pomaganje zaposlenicima u razumijevanju strategije
Menadžer marketinga restorana mora jasno priopćiti svoju strategiju zaposlenicima kako bi svi razumjeli njezinu ulogu u provedbi. U velikoj grupi restorana to može biti težak zadatak, ovisno o ukupnom broju trgovina i zaposlenika. Na primjer, ako se nova stavka izbornika testira u jednoj regiji u zemlji, voditelj marketinga restorana mora osigurati da su ti zaposlenici u potpunosti obaviješteni o bilo kojoj posebnoj cijeni za promotivnu stavku. On može koristiti internu web-lokaciju zaposlenika u restoranu, bilten tvrtke ili neka druga sredstva za obrazovanje ciljane populacije zaposlenika.
$config[code] not foundPovećanje prisutnosti weba
Povećanje posjećenosti restorana ili restorana ključna je odgovornost voditelja marketinga restorana. To može uključivati nadgledanje zaposlenika koji su odgovorni za ažuriranje web-mjesta restorana i web-mjesta društvenih medija, ili samostalno obavljanje posla za zaposlene u lokalnoj ustanovi. Voditelj marketinga prati i pozitivne i negativne povratne informacije od korisnika o web-mjestima za ocjenjivanje i koristi alate društvenih medija kao što su Twitter i Facebook kako bi izravno surađivao s klijentima.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingZakazivanje događaja i promocije događaja
Voditelj marketinga restorana može ugostiti dobrotvorne donatore, proslave godišnjica restorana i druge posebne događaje kako bi privukao kupce. On može biti i onaj koji organizira događaje i rukovodi njihovom logistikom, ako radi za mali, ne-franšizni restoran. Surađuje s lokalnim medijima kao što su novine i radio kako bi povećao javnu svijest o tim događajima i povećao posjećenost korisnika. Kada sponzorira fundraiser, može organizirati da dio prihoda od prodaje bude doniran dobrotvornoj organizaciji, čime se prikuplja pozitivan publicitet i naglašava podrška restorana u lokalnoj zajednici.
Zahtjevi za obrazovanje i iskustvo
Osim zanimanja za ugostiteljsku industriju, voditelj marketinga u restoranu mora imati i izravno iskustvo rada u oglašavanju, prodaji, marketingu ili nekom drugom srodnom području. Dodatno iskustvo može se steći putem marketinške prakse u agenciji ili tvrtki. Bachelor's stupanj u marketingu, odnosima s javnošću, ili neke druge komunikacije-srodnih polja svibanj također biti potrebno, ovisno o poslodavcu.
