Živjeti u malom gradu može pomoći ili povrijediti mala poduzeća. Ali kad nađete nišu koja treba popuniti, možda ćete pogoditi zlato.
Primjerice, Festival bun, koji se održava svakog svibnja na malom otoku od jednog kvadratnog kilometra u blizini Hong Konga, svake godine raste eksponencijalno.
Gradić Cheung Chau je preplavljen ljudima koji se bacaju brodom kako bi sudjelovali u ovoj godišnjoj tradiciji. Tijekom ove proslave svaki dan rada može biti poput posla koji vrijedi mjesecima.
$config[code] not foundLokalna legenda kaže da je festival nastao nakon što su otok opustošili gusari i kuga; Kao poklon Pak Taiu, bogu mora, lokalni ribar je napravio pečene na žaru s kineskim znakom "Ping On" za "mir".
Očigledno, pecivo je radilo i otok je bio zaštićen.
Svake godine mještani ponavljaju ritual kako bi donijeli sreću. Tjedna proslava je jedna od najvećih proslava godine za ovaj pospani mali otok, a ulice su pune turista, tradicionalnih lavova, zmajevih plesova, povorke djece na štulama i središnjeg mjesta: natjecanja u ukrasu.
Tijekom ove utrke nastaju tri „bun planine“ od bambusovih skela, a sudionici se penju na vrh kako bi osigurali sreću svojoj obitelji u nadolazećoj godini.
Jedna prodavaonica slatkiša, u vlasništvu i upravljana od strane Kwok Kam Chuen za 40 godina, je službeni dobavljač buns za festival. Ikonski bijeli kolači i dalje dolaze s pečatom kanjiem za "mir" i ispunjeni su tradicionalnim pastama poput crvenog graha, sezama i lotosa.
Tijekom festivala, ovaj mali dućan može napraviti i prodati više od 10.000 bunsa dnevno.
Priprema započinje mjesec dana prije svečanosti: dućan počinje prikupljati dodatne zalihe, radnike i smanjuje izbornik kako bi se usredotočio na svoju zvijezdu: buns. Tijekom vrhunca proizvodnje, Kwok i njegova traka za punjenje mogu napuniti masivne 200 parobroda u tren oka.
Zahvaljujući festivalu, Kwok ponekad vidi više od 10.320 dolara u prodaji svaki dan festivala: više od 20 puta više od njegovog prosječnog dnevnog dohotka. Do kraja tjednog slavlja često ima više od 65.000 dolara.
Za to je potrebno dosta rada. Kwok želi otvoriti još jednu trgovinu, ali se brine da ga njegova dob ne dopušta. Čak je i razmišljao u intervjuu za CNN:
- Vrlo je naporno praviti toliko kolača za odmor. Rijetko imam vremena otići u restoran da jedem, pa kad sam gladan, samo uzmem "Ping On" kolač. "
Slika: Cheung Chau Bun Festival
3 Komentari ▼
