Kentucky ima svoj udio u burbonskim destilerijama i pričama. Svaka priča o burbonu mora sadržavati Jim Beam. Marka i lekcije proizašle iz skromnih početaka producenta istaknute su u Beamu, Straight Up: Smionoj prici prve obitelji Bourbon. To je priča o uspješnom obiteljskom poduzeću koje je napredovalo kroz više generacija.
$config[code] not foundAutor, Fred Noe (koautor Jim Kokoris), je 7. generacija Beam Master Distillera i praunuk Jim Beama. Pokupio sam e-knjigu pregledavajući NetGallery, tražeći knjigu koja dijeli obiteljsku povijest s poslovnom poviješću.
Ravno gore odgovara zakonu kao veliki poslovni učitelj, sličan po opsegu satovima gitare. Ali također je zabavno zbog sadržaja. Hrana, općenito, donosi najbolje u ljudima. Družimo se oko njega, bilo da je to slučajno ili da su stereotipni poslovni ručak i alkohol uvijek značili da se ljudi opuste. Noe također primjećuje taj dojam.
“Kad sam prvi put krenuo na put, mislio sam da je svijet veliko mjesto…. Hrana može biti drugačija, običaji, odjeća, ali na kraju ljudi su ljudi. Burbon pomaže. To je zajednički jezik, svi ga razumiju, bez obzira odakle su.
Uočivši to, Noe udobno uranja čitatelja u svoj svijet. Objašnjava obiteljsku povijest i njegovo mjesto, uključujući poglavlje o svom ocu Bookeru, i priču o tome kako je Noe došao u posao. Lijepih obrata događa s dotakne zamišljeni kulturni miljokazi na putu, kao što su zabrana. Tijekom tog vremena, Noe kaže Jim Beam:
„.,.Imali su mnogo toga da ostane na površini, ali jedna stvar koju nije učinio je da ode u zatvor.
Beam je vodio rudnik ugljena i kamenolom za stijene kako bi zamijenio destileriju, iako nije bio uspješan:
"Srce nije bilo u njemu i pokazivalo se u dnu."
Poduzetnici se mogu identificirati s različitim aspektima obiteljskog karaktera Beam-a prema poslu:
- Jednoumna svrha
- Jednostavnost u manirama
- Snažan senzibilitet onoga što radi
- Direktno
I uz neke zanimljive igračke. Kao što nosi obiteljsko naslijeđe, staklenku kvasca koja se koristi u destilaciji burbona, na prednjem sjedištu Jim Beamovog Cadillaca:
"Vidite, morate upotrijebiti isti kvasac da bi vam viski bio dosljedan i okusan, i nije ga namjeravao ispustiti iz vida." Moja prabaka Mary… rekla je da kvasac zapinje kuću, rekao je da smrdi na stare čarape, ali Jimu nije bilo stalo…. Taj kvasac bio je zlato; učinio je njegov viski posebnim i mirisao mu je sasvim dobro. "
Čitatelji dobivaju i činjenice koje stvaraju lijepe teme o životu. Pogodite koji viski boja počinje? Čist kao voda, usvajajući smeđu boju od karameliziranih šećera u procesu starenja.
Takve zanimljive činjenice utkane su u uvjerljivije prepričavanje, kao što su pljačke pohranjenih alkoholnih pića tijekom razdoblja zabrane. Destilerije su imale skladišne zalihe, i mnogo toga - još uvijek su bile uhvaćene na stajalištima zbog zabrane pića. Lopovi bi provalili u privremeno skladište za viski, zamjenjujući viski koji su ukrali s vodom. Još jedna zabrana je bila uporaba burbona u medicinske svrhe:
“Tako je, tijekom zabrane burbon je odjednom postao odobren od strane vlade. Nekoliko destilerija ostalo je živo dobivši dozvole za prodaju svojeg viskija drogerijama koje su se tada mogle okrenuti i prodati ljudima koji su imali liječnički recept…. Možda griješim, ali mislim da nitko nije mnogo zarađivao u tome, ali svaki je novčić tada pomagao. "
I Noe objašnjava vremensku liniju sa Kentucky njuhom, kao što su njegove slike za umirovljenje Jim Beamsa:
"U Kentuckyju ljudi ne odlaze u zalazak sunca, ne idite na pašu. Sjedaju na trijem. Imao je jednu od najboljih prednjih trijemova u Kentuckyju. Široka i čvrsta, s pogledom na Sjevernu treću ulicu, glavni povlačenje Bardstowna. "
Najdirektnije poglavlje koje govori malim poduzećima je Poglavlje 10: Kako izgraditi tvrtku koja traje. Ovaj pristup suprotstavlja satovima gitare, još jedan povijesni pogled na određenu industriju. Ali to također govori s autoritetom - nakon svega što ne možete biti sedma generacija ništa bez lekcije ili dvoje. Obiteljsko stablo iz 1770. omogućuje vam da znate koliko su duge lekcije došle.
Nuggetsi su razumne ideje, kao što su poznavanje klijenta, osiguranje kvalitete i dosljednost. Drugi su osvježene ideje koje Noe personalizira, dovoljno da pohvali svaku knjigu poslovnih procesa, kao što je ponos i strast - Noe dobiva kvržicu u grlu od viđenja burmona za Beam kamion, ali on to čini i kao muzu za kvalitetu i dosljednost koju zagovara.
Ako pogledate ovu knjigu, uđite u 9. poglavlje, u kojem se detaljno opisuje odgovor destilerije na smanjenje prodaje burbona u 1970-ima. Naučit ćete što znači inovacija, s ciljem uravnoteženja obiteljske tradicije i promjena na tržištu.
Nekoliko slika privjeska za obiteljsku povijest na kraju knjige, kao i mali segment pića i recepata temeljenih na Beamu. To je dobro učinjeno i svečano u tonu (stvarno mi se svidio lijek za mamurluk!).
Knjiga čini dobar dar za vlasnika tvrtke koji cijeni poslovnu povijest ili koji samo treba korak natrag od procesa ili tehničke knjige.
Noe piše u prologu da je imao neke rezerve u pisanju knjige. Drago mi je što je odlučio drugačije.
