Chipotleovi problemi su daleko od kraja. Osnivač lanca restorana priznao je ovog tjedna da polovica Chipotle restorana u SAD-u ne zadovoljava standarde usluge. To je vjerojatno, barem djelomično, posljedica epidemije E. coli i norovirusa u restoranima Chipotlea ranije ove godine. Tvrtka je bila toliko usredotočena na poboljšanje svojih zdravstvenih standarda da je fokus na usluzi nekako izblijedio. Osim toga, sva ta ažuriranja sigurnosti hrane značila su više promjena za zaposlenike. Prema Wall Street Journalu, Chipotle je proveo 80 operativnih promjena za zaposlenike u 2016. I u tipičnim godinama, zaposlenici se moraju nositi s oko osam. Naravno, sigurnost hrane je vrlo važan fokus za restorane kao što je Chipotle. Ali kada imate incidente poput onih koje je Chipotle iskusio, to može imati efekat mreškanja. Osim ako niste spremni uložiti u veći tim ili sustave kako biste im pomogli učiniti više, postoji samo toliko toga što možete očekivati od svog tima. Dakle, kada odlučite prebaciti fokus ili implementirati promjene koje bi mogle nadvladati zaposlenike, trebali biste biti spremni za uslugu ili neko drugo područje da se malo povučete. Ili ćete možda morati uložiti novac kako bi vaš tim učinio više. Chipotle meksički roštilj Foto Via Shutterstock Ravnoteža radnog opterećenja je ključ uspjeha kada je promjena česta
Sada Chipotleova služba za korisnike pati (gledajte)
Sadržaj:
Popularne kategorije
