Bilo da je riječ o razbijenoj posudi umaka od rajčice ili zaglavljenoj perilici posuđa, hotelski upravitelj mora odmah odgovoriti na to pitanje. Stjuardi su važni igrači i menadžeri u timu koji upravlja hotelom. Pomažu da kuhinja ostane besprijekorna, a ormar je opskrbljen, a radno vrijeme osigurava zadovoljstvo gostiju i suradnika.
Uzimanje zaliha
Kao hotelski upravitelj, morate biti u dobrom fizičkom stanju kako biste izdržali duge sate i utrke oko vruće i vlažne kuhinje. Morate biti organizirani da biste saznali kada imate malo inventara i naručiti ga ili upozoriti nadzornika na nedostatak. Kuhari, poslužitelji i menadžeri ovise o upraviteljima hotela za potpuno opremljenu i čistu kuhinju i ostavu. Dobar upravitelj također provjerava kvalitetu izrade i područja rada svojih podređenih kako bi se osigurali standardi čistoće. Ako su podstandardni, morate povući radnika na stranu i objasniti kako pravilno obaviti posao.
$config[code] not foundNa usluzi
Hotelski upravitelji stavljaju se na probu tijekom hotelskih banketa i konferencija, kada su odgovorni za osiguravanje poliranja srebrnog pribora; banketne sobe imaju potrebnu opremu, stolove i stolice; i da je soba dobro opskrbljena čistim i obilnim jelima, zdjelama i šalicama. Također možete ponuditi ograničenu pomoć osobama koje čekaju kuhanjem kave i pripremom soli, papra i šećera za šećer. Vaše se obveze proširuju i na hranu pripremljenu za poslugu u sobu, čime se osigurava brzo, ispravno i točno ispunjavanje narudžbi. Kako steknete iskustvo, možete napredovati do različitih razina upravljanja i više odgovornosti.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingGornja razina
Od upravitelja komunalnih usluga možete unaprijed postati pomoćnik upravitelja, gdje ćete rasporediti i pratiti radne aktivnosti upravitelja na niskoj razini. U toj ulozi, vi ćete biti odgovorni za održavanje sigurnog radnog mjesta, kao što je držanje natpisa "mokri pod" na svježem području. Možete ustati dalje da biste postali izvršni ili glavni upravitelj, posao koji nosi odgovornost za otvaranje i zatvaranje područja kuhinje i ostave. U toj ulozi zaposlit ćete i ukinuti osoblje i provesti preglede uspješnosti.
Racun molim
Supervizorima radnika u usluživanju hrane nije potrebno mnogo formalnog obrazovanja. Oko polovice supervizora prehrambenih proizvoda s prve linije imalo je srednju školu ili ekvivalent od 2013. godine, prema O * Net OnLineu. Još 32 posto nije završilo srednju školu. Prosječna plaća u 2013. godini iznosila je 14,09 USD na sat. Neki upravitelji mogu sudjelovati u radničkim sindikatima hotela i restorana, navodi UnionFacts.com, iako to možda neće biti primjenjivo dok se krećete prema ljestvici do uprave. Povjerenici mogu zatražiti certifikaciju preko Udruge izvršitelja međunarodne prehrambene usluge. Certifikacija vas čini privlačnijima poslodavcima i uvjerite ih da razumiju industrijske standarde, kao što je korištenje najsuvremenije kuhinjske opreme.
