Očekuje se da će mogućnosti zaposlenja za konobarice porasti za 10 posto do 2018. godine, prema podacima Zavoda za statistiku rada. Konobarice uzimaju narudžbe kupaca, poslužuju pića i hranu te odgovaraju na sva pitanja o jelovniku. Ugostiteljska industrija je brzo okruženje i zahtijeva od zaposlenika da budu na nogama veći dio dana. Ako ste nova konobarica, potrudite se naučiti osnove posluživanja kupaca.
$config[code] not foundNosite odgovarajuću odjeću
Konobarice uvijek moraju izgledati privlačno dok rade. Trebali bi biti sigurni da su njihove uniforme uvijek čiste i bez bora. Udobne cipele su također važne jer konobarice moraju biti na nogama. Osim toga, konobarice bi trebale povući kosu natrag ako je duga i nosite minimalni nakit i šminku.
Zapamtite izbornik
Memoriranje izbornika može olakšati posao konobarice. Prilikom preuzimanja narudžbi korisnici mogu imati pitanja o određenim stavkama izbornika ili mogu tražiti preporuke. Nove konobarice bi trebale ponijeti jelovnik svake noći i proučavati ga dok ne saznaju sve stavke na njemu.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingImajte dobar stav
Dobar odnos važan je dio konobarice. Ako kupac vidi svoju konobaricu uvijek namrštenu, on može pretpostaviti da mu ona ne želi služiti. Konobarice bi trebale ostaviti svoje probleme kod kuće i uvijek se sjetiti osmijeha pred kupcima.
Provjerite klijente
Nakon što je kupcu poslužila hranu, konobarica bi trebala pričekati oko pet minuta da je provjeri. Trebala bi pitati kupca kako hrana ima okus i treba li joj što drugo. Ako konobarica nikada ne provjeri svoju klijenticu, možda neće znati je li hrana ispravno pripremljena dok ne bude prekasno.
Budite pošteni s klijentima
Restorani često postaju zauzeti, a konobarice ponekad moraju služiti više stolova nego što mogu. Kada dođe do takve situacije, konobarica bi trebala klijentima reći za svoj novi stol da će za nekoliko minuta biti tamo i preuzeti njihovu narudžbu. Ako kupac dugo čeka na hranu, konobarica bi se trebala ispričati zbog kašnjenja i uvjeriti ga da će mu hrana uskoro izaći. Većina klijenata će razumjeti ako usluga traje malo duže nego inače ako ste pošteni i ne zanemarite ih.
Donesite ček odmah
Konobarice trebaju donijeti ček kupcu nakon što ga najmanje dvaput provjere. Neki kupci su u žurbi i mogu se naljutiti ako moraju dugo čekati da dobiju ček. Kada konobarica dovede kupca ček, trebala bi ga uvjeriti da nema žurbe.
