Hostese pozdravljaju goste kada uđu u restoran i pokažu ih svom stolu. Domaćica mora ponuditi izbornike, procijeniti koliko dugo će gosti morati čekati na stol, okretati sekcije tako da svi poslužitelji imaju isti broj gostiju i komuniciraju s kuhinjom o velikim zabavama. Neke hostese zatvaraju ček i primaju plaćanja. Kao što piše na internetskoj stranici Snag a Job, „domaćini i hostese su vrhunski restoran s više zadataka“. Hostese također izvode popratne dužnosti u određenim restoranima.
$config[code] not foundizbornici
Hostese održavaju izbornike. Svake večeri nakon zatvaranja restorana pregledajte jelovnike za izlijevanje, opekotine ili suze. Popravite ili uklonite oštećene izbornike. Ako je izbornik laminiran, obrišite svaki izbornik vlažnom krpom. Kuhar ili voditelj restorana može ispisati nove specijalitete ili nove stavke izbornika. Ažurirajte sve izbornike umetanjem stranice s popisom posebnih stavki ili novih stavki izbornika. Ako vaš restoran postavlja specijalce na znak, napišite specijalce u velikim, čitljivim slovima.
Telefon
Domaćica se može javiti na telefon. Odgovorite na telefon pristojnim, prijateljskim glasom. Odgovorite na pitanja o temama kao što su radno vrijeme, određene stavke izbornika ili upute do restorana. Ako restoran uzme rezervacije putem telefona, hostesa evidentira rezervaciju. Glavna linija restorana je primarna komunikacija za cijelo osoblje restorana. Kuhinjsko osoblje, poslužitelji, barmeni i autobusi često nisu dostupni putem mobitela ili e-pošte tijekom smjene i moraju primati pozive na telefonu u restoranu. Ako je poziv namijenjen nekom drugom, obavijestite pozivatelja da ga morate staviti na čekanje, a zatim pronađite osobu osoblja što je prije moguće.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam Saplingzahodi
Busboysi preuzimaju glavnu odgovornost za čišćenje zahoda. U užurbanom restoranu, zahod se mora očistiti tako često da će domaćica biti zamoljena da pomogne. Obrišite pultove, napunite toaletni papir i papirnate ručnike, pomesti sve što je na podu i izvadite smeće. Isperite svaki WC koji nije prazan.
Hrana trkač
Ako se u isto vrijeme moraju isporučiti mnoge narudžbe, od domaćice se može zatražiti da bude trkač hrane. Idite u kuhinjski prozor da pokupite hranu. Voditelj kuhinje ili poslužitelj će vam reći gdje ćete donijeti hranu.
Autobusni stolovi
Hostese su ponekad u autobusu. Donesite pladanj i krpu na stol. Umetnite posudu s tanjurima, čašama, srebrnim priborom i ubrusima. Obrišite stol krpom. Obavezno obrišite ispod mjesta na koje stavljate pladanj na stol. Donesite sve u kuhinju. Bacite hranu i salvete u smeće. Izlijte tekućine iz šalica i stavite ih u stalak za šalice. Stavite ploče na stalak za pločice. Vratite pladanj i krpu na mjesto gdje ste ih našli.
