Sushi učenik možete postati bez ikakve prethodne formalne obuke. Učenje izravno od vještog kuhara sushi je najbrži način da ovladate osnovnim vještinama sigurne sushi pripreme. Težak i posvećen sushi učenik može pružiti korisne ruke rukama zauzetog sushi kuhara. Pronađite i pristupite suši kuharu čije djelo cijenite i poštujete kako biste započeli svoje naukovanje i dodali svoje razumijevanje kuhinje.
$config[code] not foundPosjetite suši restorane u tom području i sjedite u baru ispred sushi kuhara. U interakciji s jednim ili više sushi kuhara reagirajte na njihove pozdrave s pristojnim razgovorom.
Zatražite "omakase" ili kuharsku hranu, od kuhara sushi. Mogu vas pitati za raspon cijena ili koliko ste puta bili u restoranu kako biste odredili sadržaj prilagođenog obroka. Ovaj izbor pokazuje povjerenje i poštovanje suši kuhar, a pruža priliku da pokažu razne najsvježije i najbolje sushi stavke.
Recite suši kuhar što stavke koje uživaju iz "omakase" i zahvaliti im za njihov rad. Pokažite svoje iskustvo i razumijevanje sushi pripreme inteligentnim zapažanjima o suši i kvaliteti.
Pitajte suši kuhara koji je najbolji ili najiskusniji sushi izrađivač u restoranu. Neka ta osoba zna da tražite sushi pripravništvo i opišite svoje iskustvo, znanje i dostupnost.
Objasnite svoje razloge za traženje pripravničkog staža i učinite strast koju imate za sushi očigledan glavnom suši kuharu. Neki programi obuke počinju s učenikom kako uči pranje posuđa i pranje podova nekoliko mjeseci. Ove vještine su važne za vođenje čistog sushi restorana, ali također testiraju posvećenost učenika.
Savjet izravno sushi kuharima kako bi bili sigurni da znaju da cijenite obrok. Većina sushi barova ima posudu za sushi za kuhare pa izbjegavaju dodirivanje novca i prljanje ruku. Ti ljudi mogu biti budući suradnici i dati im novac početi odnos na dobru notu.
Nastavite s pretraživanjem dok ne nađete glavnog sushi kuhara koji je spreman dati vam naukovanje s prihvatljivim rasporedom i uvjetima. Neki učenici služe pod nekoliko dobro obučenih sushi kuhara prije nego što pronađu pravo za njihov osobni stil učenja i počnu rasti u industriji.
Savjet
Oblačite se kao zaposleni koji se oblače kako biste poslali psihološki znak da pripadate. Izgled treba biti čist i dobro čuvan kako bi vas šef kuhinje mogao vizualizirati u poziciji šegrta. Mnogi sushi kuhari izbjegavaju rukovanje dok su na poslu kako bi ih čisti. Spustite glavu da se lagano poklonite u japanskoj tradiciji kada pozdravljate ili priznajete suši kuhara.
