Prehrambena industrija nema manjak meksičkih restorana. No, na tom zasićenom tržištu, margaritski meksički restoran uspio se istaknuti.
Lanac restorana se ponosi korištenjem kvalitetnih sastojaka i pruža jedinstven doživljaj koji će ikada posjetiti. Pročitajte više o ovom restoranu i kako je uspio napredovati u ovom tjednu Smalllight Spotlight.
$config[code] not foundŠto poduzeće čini:
Specijalizirana je za margarite i svježe pripremljenu meksičku hranu.
Lanac restorana ima 25 lokacija u Connecticutu, Maineu, Massachusettsu, New Hampshireu i Pennsylvaniji. Svaka nudi nagrađivane margarite i jelovnik autentičnih meksičkih jela.
Poslovna niša:
Nudeći autentično iskustvo.
Uz autentičnu hranu, Margaritas integrira i druge aspekte meksičke kulture u iskustvo blagovanja. Vlasnik i osnivač John Pelletier objašnjava:
"Svaki restoran Margaritas objedinjuje prošle i sadašnje meksičke tradicije, koje se vide u atmosferi restorana i okusa naše hrane."
Osim toga, restoran ugošćuje turneju posjetitelja svakog proljeća i jeseni kao dio svog edukacijskog programa. Restorani ugošćuju umjetnike iz Meksika koji dijele svoje obrte i obrazuju lokalne zajednice o svojoj kulturi u školama i događajima.
Kako je posao započeo:
Pošto se probijao lancem u drugim restoranima.
Pelletier objašnjava:
- Sa 16 godina sam prvi put radio kao stroj za pranje posuđa u steakhouseu u Connecticutu, a do 24 godine sam se probio do rukovodećeg položaja. Ubrzo nakon toga, 1985., zamolili su me da otvorim meksički restoran za grupu i naposljetku sam investirao kao vlasnik. "
Najveća pobjeda:
Priznanje za hranu i uslugu.
Pelletier objašnjava:
- Margarite je okrunjena za najbolji regionalni lanac Magazin New Hampshire i imenovan je u Hall of Fame publikacije za njegovo uključivanje u "Best of New Hampshire" deset godina za redom. Ovo je bilo značajno postignuće za našu tvrtku kao dokaz izvrsne usluge, hrane i cjelokupnog blagovaona koje nastojimo ponuditi našim gostima. ”
Najveći rizik:
Pokretanje franšiznog sustava.
Nakon što je restoran naišao na uspjeh na svom prvom mjestu, tim je smatrao da će pokretanje franšiznog sustava rasti na novim tržištima. Pelletier kaže:
“Nakon što smo uspješno uzgojili naš prvi restoran u našoj lokalnoj zajednici, nije se znalo hoće li taj koncept imati isti uspjeh na drugim tržištima. Međutim, bili smo dovoljno pametni (ili dovoljno sretni) da pronađemo prave partnere koji su doista vjerovali u ono što radimo i dijelili našu filozofiju, a sada smo vidjeli koncept Margarite koji napreduje u novim područjima. "
Omiljena hrana:
Margaritas Ahi Tuna Tacos.
Pelletier kaže:
"27 godina poslovanja i još uvijek volimo jesti hranu Margarite."
* * * * *
Saznajte više o programu Small Biz Spotlight.
Slike: Meksički restoran Margaritas
3 Komentari ▼
