Ako ste zaposleni kao poslužitelj restorana, morat ćete se upoznati s jelima na jelovniku, kao i s onim što se ubacuje u svako jelo. Ne samo da pamćenje izbornika čini vas boljim zaposlenikom, već možete ponuditi i pokrovitelje i posjetitelje na temelju njihovih sklonosti i mogućih alergija. Iako svaki pojedinac ima svoju vlastitu metodu pamćenja, nakon nekoliko jednostavnih tehnika može vam pomoći pokazati svoje znanje o restoranu i njegovom jelovniku.
$config[code] not foundStvorite flash kartice, koristeći kartice s bilješkama, s imenom predjela, jela ili druge stavke na izborniku s jedne strane i sastojcima ili relevantnim informacijama s druge strane. Idi preko flash kartice dok informacije ne postanu rutinske u vašem umu i vi ste u mogućnosti točno ponoviti informacije na profesionalan način. Pomiješajte kartice nakon što ste naučili sve informacije o stavkama izbornika tako da možete vježbati kao da kupac nasumce naručuje jelo.
Zamislite hranu na jelovniku dok se priprema. Budući da većina poslužitelja restorana dolazi u kontakt samo s obrokom nakon što je pripremljena, aktivno sudjelovanje u procesu pripreme hrane može vam pomoći da shvatite sve od kako se hrana priprema prema glavnim sastojcima u svakom jelu.
Prilagodite hranu za sebe. Čak i ako vam se osobno ne sviđa jesti nešto na jelovniku, možete ga koristiti kao alat za pamćenje. Primjerice, ako jelovnik na jelovniku ima masline i ne volite ih jesti, sjetit ćete se da je predjela s maslinama sljedeći put kada kupac zatraži sastojke.
