Kako biti dobar busboy

Postati dobar busboy stvar je marljivog rada i ostavljanja dobrog dojma. Također je neophodno temeljito razumjeti poslovanje restorana. To će vam omogućiti da maksimalno povećate zaradu u ovom teškom, a opet nagrađivanom položaju.

Dolazite najmanje 10 minuta prije svake smjene. To pokazuje vašu odgovornost prema poslodavcu. Ako ikada kasnite, navedite svom poslodavcu ljubaznost telefonskog poziva kako bi vas obavijestili da kasnite.

$config[code] not found

Pobrinite se da uvijek izgledate besprijekorno: čistu uniformu, polirane cipele, urednu kosu i čiste nokte. Ne morate trošiti puno novca na tjedni tretman lica; samo temeljito očistite, pogotovo s iznimno čistim rukama i noktima.

Nosite bitne predmete u pregači ili džepovima. Vinski ključ (ili otvarač za bocu) povremeno će vam biti od koristi kad kolege propuste svoje. Također nositi nekoliko olovke, kao i malu svjetiljku za korisnike koji imaju poteškoća s čitanjem izbornika.

Budite timski igrač. Posao busboyja je prvenstveno da pomogne poslužiteljima. Bez vas ne bi imali nikoga tko bi popunio čaše za vodu na svojim stolovima, vratio njihove dijelove i pomogao im u pojedinostima koje ne mogu učiniti, ali što je bitno za goste. Očekujte i ispunjavanje dnevnih zadataka kako bi restoran bio čist i glatko: poliranje srebrnog pribora, pranje prozora i naočale za poribljavanje. Nikada nemojte odbaciti dodijeljeni zadatak, osim ako vas to stavlja u fizičku ili moralnu opasnost.

Ponudite pomoć poslužiteljima prije nego što zatraže. Neki poslužitelji mogu biti manje spremni zatražiti pomoć jer su prezauzeti da vas traže i "u zoni". Također, dati svakom poslužitelju odjeljak jednako vrijeme i pažnju tako da ne možete biti optuženi za favoriziranje.

Vodite evidenciju ishoda poslužitelja. Zabilježite ime i iznos svaki put kada vas poslužitelj ili konobar nagovori za vašu smjenu. Važno je zadržati te podatke za svoju evidenciju u slučaju da se pojavi pitanje o vašoj plaći.

Nemojte komunicirati s klijentima ako ne iniciraju kontakt. Ako je tako, zadržite svoje komentare isključivo u vezi s poslovanjem. Od vas se ne očekuje da razgovarate s njima osim postavljanja jednostavnog pitanja poput: "Mogu li vam ovo izbrisati?"