Više se danas nazivaju barback, bar porter je bitno za nesmetano funkcioniranje zauzet restoran ili bar. Ne samo da služe kao desna ruka ili žena barmenu, nego i barski porteri mogu pomoći svakom članu jedne ustanove. Ako ste ikada razmišljali o poslu u uslužnoj djelatnosti, posao barskog portera dobro je mjesto za početak.
Što je barski portir?
Barski vratari su barmenski pomoćnici. Zapravo, mnogi barmeni počinju s poslom u barskom baru, gdje uče o konopcima jedne ustanove, restoranu i barskoj industriji. S poslom u barskom porteru, iz prve ruke možete vidjeti kako se trči bar, a vaša brzina, agilnost i profesionalnost na poslu mogu imati pozitivan učinak.
$config[code] not foundOdgovornosti Bar Portera
Vaša najvažnija odgovornost kao barski nosač bi bila da bar dobro opskrbite. Barmen može uzeti i naručiti zalihu alkohola, ali vaš je posao da mu pružite neočekivanu predstavu kada stvari počnu slabiti. Morat ćete zamijeniti linije dodira na bačvama i sokovima, što znači da ćete vjerojatno trčati u podrum kada nestane omiljena kava. Ostale odgovornosti barskog portera su osigurati da su zalihe uvijek potpuno opskrbljene tako da stvari teku glatko. Predmeti kao što su stakleni proizvodi, salvete, podmetači za vodu, sokovi, garniture za piće i led moraju biti na ruci bez obzira na to koliko ste zauzeti, stoga planirajte unaprijed. U nekim restoranima, odgovornost barskog portera može se čak proširiti i na hranu koja teče.
Još jedan važan posao koji ćete imati kao barski porter je čišćenje, od brisanja vrhova šipki i čišćenja izlijevanja do pranja podova i ispiranja tepiha na kraju smjene. Razbijeno staklo? To je tvoj odjel. Tako je i sortiranje recikliranja i uklanjanje smeća. Vi svibanj čak biti pozvani na popraviti povremeno začepljen odvod.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingKoje vještine trebam?
Iako nema formalnog osposobljavanja da postanete barski nosač, većina ustanova će zahtijevati da imate najmanje 18 godina (neke države zahtijevaju da imate 21). I morate imati određeni temperament. Morate biti ugodni, brzi i fizički spremni. Ne možete se lako razbjesniti; barovi su zauzeta mjesta gdje se sve može dogoditi. Morate imati veliku radnu etiku i koristan stav i biti udoban uzimanje narudžbe.Osim barmena, konobara, konobarica i kuharica mogu vas zamoliti da se uključite u posebno prometne smjene. Podupiranje štampe je općenito posao uči-kao-idi. To je težak posao, ali je ujedno i ulazna vrata cijeloj uslužnoj industriji.
Kakav novac mogu zaraditi?
Kao i većina uslužnih poslova, koliko zarađujete ovisi o restoranu ili baru. Prema radnim mjestima kao što su Glassdoor i PayScale, plaća barskog portera možda neće biti mnogo viša od minimalne plaće po satu. Međutim, ti brojevi mogu biti prilično zabludu kada razmislite o vrstama savjeta koji porteri mogu zaraditi u vrhunskim restoranima. Opet, to ovisi o ustanovi. Mnogi restorani i barovi inzistiraju na tome da barski porteri dobiju postotak napojnica barmena. Neki će čekati također nagovoriti na barbacks koji su otišli iznad i izvan nje. Što ste bolje na svom poslu, to više možete zaraditi.
