Analiza opasnosti i kritična kontrolna točka, također poznata kao HACCP, je sustav sigurnosti u proizvodnji hrane i lijekovima. Sustav koriste Uprave za hranu i lijekove i Ministarstvo poljoprivrede kako bi osigurali sigurne postupke i proizvode. HACCP revizor je osoba koja je upoznata s koracima sustava prevencije. Da biste ušli u profesiju, morate postati certificirani.
Što je certifikacija?
Revizori HACCP-a moraju razumjeti savezne propise koji reguliraju proizvodnju hrane i lijekova. Certifikacija osigurava da je osoba svjesna takvih postupaka i dobro je upoznata s pregledom odgovarajućih protokola kako bi osigurala sigurnost. Certifikacija ispituje sposobnost podnositelja zahtjeva da identificira, ocijeni i preporuči korake u proizvodnom procesu koji mogu biti neadekvatni.
$config[code] not foundIskustvo
Kandidat mora imati najmanje pet godina radnog iskustva u barem jednom području industrijskog standarda „Tijelo znanja revizora“. Jedna godina ovog iskustva mora uključivati donošenje odluka u određenom kapacitetu. Stupanj suradnika dopušta odustajanje od jedne godine od ovog zahtjeva. Diploma prvostupnika se odriče tri godine iskustva potrebnog za podnošenje zahtjeva za polaganje ispita za polaganje ispita, a četiri godine se mogu odreći za magisterij ili doktorat.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingPreduvjeti
Za HACCP certifikaciju morate imati znanje o barem jednom od nekoliko područja sigurnosti hrane i lijekova. Većina organizacija zahtijeva dobru proizvođačku praksu, dobru higijensku praksu ili certifikate dobre poljoprivredne prakse kako bi pokazala razumijevanje učinkovitog HACCP sustava.
priprema
Kako bi se pripremio za HACCP ispit, kandidat može koristiti resurse dostupne za kupnju u trgovinama ili na internetu. Tijelo znanja (informacije koje se testiraju na ispitu) u cijelosti se nalazi na internetu besplatno, a studenti koji polažu ispit mogu ga koristiti za provjeru svojih vještina i sposobnosti. Osim toga, besplatni uzorci ispita - uključujući interaktivne i pisane - dostupni su za besplatno preuzimanje na web-lokacijama kao što je početna stranica Američkog društva za kvalitetu. Ti dokumenti mogu uključivati uzorke prethodnih ispitnih pitanja.
Certifikacijski test
Pisani ispit sastoji se od 135 pitanja s višestrukim izborom koja se provode tijekom četverosatnog testa na engleskom jeziku. Organizacije nude ovaj test dva puta godišnje, jednom u ožujku i opet u listopadu, u formatu "otvorene knjige", iako ispitanici moraju donijeti vlastite materijale. Lokalni datumi ispitivanja i web-lokacije dostupni su na mreži.
