Posjedovanje vlastite pekare znači više od pozdravljanja kupaca i pečenja šećera i krema punjenih namirnica. Morat ćete imati dobar poslovni smisao i biti spremni raditi duge sate ako želite učiniti vaše poslovanje uspješnim. Provjerite web-lokacije trendova u restoranima, kao što su one iz ModernBakinga i International Dairy · Deli · Pekarske udruge (vidi Resources), kako biste istražili izglede industrije.
$config[code] not foundPrisustvujte kulinarskom institutu da biste postali klasično obučeni slastičar i naučite poslovne vještine potrebne za otvaranje restorana, uključujući osnovno knjigovodstvo, nabavu i raspoređivanje. Osvojite iskustvo radeći kao pekar ili slastičar za upoznavanje sa svakodnevnim potrebama pekarnice.
Izradite poslovni plan. Istražite druge pekare i njihove uspjehe kako biste utvrdili pravu strategiju za vas. Razmotrite aspekte kao što su vrsta poslovanja (bilo sjedenje ili uzimanje), mjesto, radno vrijeme i broj potrebnih zaposlenika. Realno izračunati iznos koji će vam trebati za početak osnivanja i iznos koji ćete morati neto svaki dan u prodaji platiti dobavljačima, zaposlenicima i vašim lenders.
Financirajte svoju pekaru tako što ćete se prijaviti za poslovni kredit u banci ili osigurati privatne investitore. Predstaviti Vaš poslovni plan, kao i Vašu kreditnu povijest, kolateralna interesa i plan otplate. Izbjegavajte potpisivanje ugovora o zakupu na lokaciji ili kupnju skupe opreme dok se ne potpišu ugovori o financiranju.
Prijavite se za dozvole i dozvole. Odredite koji odjel upravlja poslovnim dozvolama za restorane i pekarnice u vašoj državi. Obratite se lokalnim vladinim agencijama kako bi odredili vrijeme za inspekciju od strane zdravstvenih i vatrogasnih službi. Posavjetujte se s dužnosnicima o zahtjevima za zoniranje i potpisujte dozvole i specifikacije.
Zaposlite osoblje. Oglašavajte se za pomoć na internetskim stranicama i lokalnim publikacijama. Usredotočite se na kandidate koji su zainteresirani za kuhanje ili one koji su nedavno diplomirali kulinarsku školu. Provodite intervjue i unajmite one koji bi se dobro uklopili u stil pekarnice.
Otvorite svoju pekaru s fanfareom. Najavite svečano otvaranje na internetu tako što ćete stvoriti poslovnu web stranicu i Facebook stranicu. Budite spremni nositi se s bilo kakvim problemima koji se mogu pojaviti mirno, kako bi se klijenti vratili u vašu pekaru.
