Izrada velikog soja latte, Americano ili macchiato zahtijeva vještinu i umjetnost. Baristas su obučeni da ispune kupce espresso i druge kave piti narudžbe brzo, učinkovito i dosljedno svaki put. Baristas radi gdje god se prodaju espresso pića i drugi specijaliteti od kave, od kioska s kavom do zračne luke do elegantnih gradskih kavana.
Izrada espresso pića
Baristi su obučeni u umjetnosti izrade finih espresso pića. Prilikom popunjavanja narudžbe kupca, baristas se mora pozabaviti brojnim čimbenicima, uključujući mljevenje espressa, pritisak tampona, brzinu kojom se izvlači espresso, temperaturu mlijeka i vrstu šalice za posluživanje. Neki baristi su poznati po svojim umjetničkim sposobnostima, čineći prekrasnu "latte art" jer stvaraju uzorke s mlijekom na vrhu espressa.
Izrada kuhane kave i posluživanje drugih predmeta
Iako mnogi kupci dolaze u kafiće za espresso pića, drugi traže dobru, svježu šalicu vruće ili ledene kave. Baristi čuvaju kavu tijekom cijelog dana, često praveći svježu kavu. Oni također mogu pripremati pića bez kave, kao što su sokovi ili mliječni napici. U kafićima gdje se grah prodaje po vrećici, baristas kupcima pruža savjete o pečenju, mljevenju, okusu i zemlji podrijetla. Kada se hrana poslužuje, baristi mogu kupovati, pripremati i pakirati hranu za kupce.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingRukovanje drugim poslovima korisničke službe
Baristas se može naći iza blagajne onoliko često koliko se nalazi iza espresso aparata. Uzimanje narudžbi za piće i hranu od kupaca i primanje plaćanja bitni su dijelovi njihova posla. Baristi koji rade u timu u kafiću moraju dobro surađivati kako bi osigurali da sve narudžbe izlaze prvi put i odu na pravog kupca. Nitko tko naručuje kavu bez kofeina ne želi dobiti Amerikanac s kofeinom s dodatnim espresom, a oni koji piju sojino mlijeko s laktozom nisu sretni da im se posluži punomasno mlijeko.
Obavljanje drugih kućanskih dužnosti
Kada se promet korisnika usporava, baristas skloni drugim kućanskim dužnostima oko kavane. Čiste aparate za kavu i espresso. Popunjavaju zalihe, od sirupa do slamki do salveta. I oni rade na ukupnoj čistoći kupca, brišući stolove i vitrine, čistim zahodima, brišući podove i prazni smeće.
Nadzor i obuka
Iskusnijim baristama može se tražiti da obučavaju nove bariste u tome kako sve napitke pružaju u kafiću. Tu su i programi za obuku barista na koje se mogu poslati nadolazeći baristi, uključujući i Američku školu barista i kava u Portlandu, Oregon.
