Linijski kuhari su početnici u restoranima, kafićima i drugim objektima koji služe hranu. Iako neki linijski kuhari imaju formalnu obuku ili pohađaju strukovne škole, mnogi uče kroz programe naukovanja ili obuke na radnom mjestu, prema US Bureau of Labor Statistics. Dužnosti mogu varirati ovisno o ustanovi, ali većina kuharica priprema hranu pod nadzorom i vodstvom starijeg kuhara ili glavnog kuhara.
$config[code] not foundPriprema hrane je glavna dužnost
Primarna zadaća linije kuhara je osigurati hranu pripremljenu točno onako kako to preferira ustanova, kuhar i kupac, prema web stranici Kulinarske škole. Linijski kuhari mogli bi biti odgovorni za jednu vrstu jela ili raznovrsnu hranu, ovisno o kuhinjskoj veličini i je li to gurmanski restoran ili drugi ugostiteljski objekt. Linijski kuhari mogli bi pripremiti posao za vlastite ili druge kuharice tako što će sjeckati povrće, rezati meso ili praviti umake. Neki kuhari kuhaju ili pripremaju određena jela i moraju osigurati da je hrana spremna za jelo i da je temperatura točna.
Ostale dužnosti: čišćenje i ponovno punjenje
Na kraju smjene kuhar čisti vlastite, a ponekad i druge radne stanice. Ona mora prati lonce i tave, sanirati radne površine i izvaditi smeće, pripremiti ostatke hrane za skladištenje i vratiti neiskorištene zalihe ili hranu u hladnjake, police ili druga skladišta. Linijski kuhar može također skladištiti ili obnavljati radna mjesta, smočnice, hladnjake ili police u zajednici i skladišne prostore. Mogla bi istovariti kamione za isporuku i provjeriti ili dovršiti inventar.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingInformacije o plaćama 2016. za kuhare
Kuhari su zaradili prosječnu godišnju plaću od 23.250 dolara u 2016., prema US Bureau of Labor Statistics. Na niskoj razini, kuhari su zaradili 25. percentil od 19.890 dolara, što znači da je 75 posto zarađivalo više od tog iznosa. 75 postotna plaća je 28.040 dolara, što znači da 25 posto zarađuje više. U 2016. godini u SAD-u je zaposleno 2.403.000 osoba kao kuhari.
