Ako ste u industriji piva i želite privući pažnju Millennialsa, najbolje je krenuti na put piva. Nedavna anketa Harrisa pokazala je da ova generacija kupuje pivo koje se opisuje kao "obrt", "mala serija", "običaj", "ograničeno izdanje" i "obrtnik".
Korist od ovih opisnih pojmova nije samo pivo. To je i vino i duhovi. Najnoviji trend u industriji hrane i pića je odabir zdravijih opcija. Za mnoge Millennials, zdraviji također može značiti lokalno-sourced i obrtnika. Fokus je više na tome odakle je alkohol, nego na to koliko kalorija ima.
$config[code] not foundWarren Solocheck, potpredsjednik tvrtke za istraživanje tržišta NPD Group, rekao je SmartBriefovom SmartBlogu o hrani i piću:
“To je više istinito za Millenniale nego za druge, ali isto tako i za one od nas koji smo malo stariji kronološki. Postoji toliko mnogo varijacija, profila okusa, profila sadržaja alkohola i toliko kul malih mjesta koja proizvode pivo, što ga čini mnogo zanimljivijim. U međuvremenu, veliki proizvođači proizvode iste stvari koje uvijek imaju.
Istraživanja su pokazala da se potrošnja piva u obrtu povećala u posljednjih pet godina, povećala se za 11 posto u 2014. te prošle godine prodala pivo od 19,6 milijardi dolara. Što se tiče broja mikropločara, one su porasle za 24 posto, dok su pubovi za kuhanje porasli za 10 posto.
Solochek je dodao:
"Vidimo eksploziju mikro pivovara, ima ih još mnogo više nego ikad prije. Živim u Chicagu i odlazim u mnoge restorane s vrlo dugim popisima piva.
I ne samo da Millennials hrle na bilo koje mjesto koje prodaje obrtničko pivo, već su spremni platiti i više za to.
U prošlosti, mnogi bi pokušali s više piva i izabrali onu koja će im biti omiljeno pivo u godinama koje dolaze. No, Millennials ne bira niti jedan favorit i vjerojatnije je da će nastaviti pokušavati različite vrste piva i robnih marki.
Unutar mnogih manjih pivovara nalaze se kušaonice u kojima posjetitelji mogu probati male čaše više piva u jednom sjedenju. Time se povećava svijest o brandu i povećava interes za pivovaru.
Čini se da proizvođači vina i alkoholnih pića prate obrtnički i zanatski trend, jer počinju razvijati vlastite male količine alkoholnih pića.
Solochek je rekao:
"Vidjeli smo u Chicagu brojne tvrtke koje se otvaraju kako bi destilirale vlastiti duh, s malim serijama i ograničenom distribucijom. Moraju ući i prodati ga u kafiće i restorane s nadom da mogu izgraditi dovoljno za sljedeće potrebe. "
Craft pivo fotografija putem Shutterstock
3 Komentari ▼
