Otvaranje uspješnog bistroa zahtijeva stvaranje poslovnog plana koji uključuje temeljna istraživanja i planiranje povezane s bilo kojim poslovnim pokretanjem u braku s vašim jedinstvenim konceptom za vaš restoran. Pomoću besplatnih predložaka poslovnih planova dostupnih od vjerodostojnih organizacija možete odrediti kako predstaviti svoju ideju na lokalnom tržištu na najprofitabilniji mogući način.
Napišite koncept za vaš bistro, koji će objasniti vaš jedinstveni prodajni diferencijan, vrijednost ponude, brand i sliku na tržištu. Uključite svoj izbornik, dizajn interijera, zabavu i sve druge aspekte vašeg koncepta. Zapitajte se kako bi ljudi opisali vaš bistro u jednoj rečenici ili izrazu.
$config[code] not foundOcijenite svoju ideju na temelju konkurencije na vašem tržištu. Odredite nudite li nešto jedinstveno, što može biti prednost ili nedostatak. Ako imate jedinstvenu ideju, zapitajte se zašto nitko drugi nije razmotrio vaš koncept ako je to siguran pobjednik. Razmislite o oponašanju uspješnih koncepata restorana na vašem tržištu, koji mogu uključivati cijene, ciljane kupce ili lokaciju.
Odredite ciljnog kupca prema dobi, spolu, razini dohotka, zemljopisnom prebivalištu i drugim objektivnim kriterijima kako biste utvrdili imate li dovoljno potencijalnih klijenata koji će podržati vaš bistro ili ćete morati izmijeniti svoj koncept kako bi odgovarao postojećoj korisničkoj bazi koju nudi područje. Bistro se obično odnosi na manji restoran, što znači da ćete morati zaraditi s manjim menijima i višim maržama zbog nižih količina prodaje. Testirajte svoj koncept koristeći stranke degustacije da biste dobili povratne informacije o vašim jelima i cijenama od vaših ciljanih kupaca.
Napravite poslovni plan koji uključuje sljedeće dijelove: koncept bistroa, analiza konkurencije, potreban početni kapital, operativni proračun nakon otvaranja, marketing i projekcije profita. Posjetite web-lokaciju američke administracije za mala poduzeća koja nudi korak-po-korak pomoć za pisanje poslovnih planova i pokretanje i upravljanje malim tvrtkama. Navedite detaljan proračun koji uključuje troškove hrane i režijske troškove. Opći troškovi uključuju neprehrambene troškove kao što su najam, marketing, telefoni, osiguranje i rad koji ćete dodati trošku hrane po posuđu koje poslužujete.
Izračunajte svoju cijenu hrane kao postotak vaše konačne ulaznice koja će vas voditi u planiranju vašeg izbornika. Na primjer, možda ćete morati odrediti da vam troškovi za hranu ne smiju prelaziti 25 posto svake karte. Obrok od 15 dolara, dakle, uključivao bi samo 3,75 dolara vrijednu hranu. To će zahtijevati od vas da istražite cijenu hrane koju trebate kupiti za svaku stavku izbornika, zahtijevajući da kontaktirate i usporedite različite dobavljače hrane.
Upoznajte se s poslovnim profesionalcima koji vam mogu pomoći procijeniti poslovni plan. Sastavite sastanke sa svojim bankarima, prijateljima koji imaju iskustva u malom poslovanju i organizacijama kao što je SCORE, koji ima lokalna poglavlja koja nude stručnost umirovljenih poslovnih rukovoditelja koji savjetuju nove poduzetnike. Uzmite svoj konačni poslovni plan potencijalnim investitorima, partnerima i zajmodavcima kako biste povećali kapital koji ćete morati pokrenuti.
Obratite se odvjetniku sa stručnim znanjem u malim poduzećima kako biste osigurali ispunjavanje vaših zakonskih obveza, kao što je dobivanje poslovne licence, ispunjavanje svojih državnih obveza za vođenje ustanove prehrambenih usluga, radeći s vašim odjelom za zdravlje kako biste potvrdili da ste usklađeni, kupujući odgovarajuću odgovornost osiguranje i upravljanje vašim platnim listom, prodajom i porezom na dohodak.
Fino podešavanje vašeg marketinškog plana nakon što znate svoju lokaciju, točan izbornik, ciljnog kupca i datum lansiranja. Napravite marketinški plan koji uključuje plaćeno oglašavanje, lokalne promocije, odnose s javnošću i kampanju društvenih medija. Izradite web-lokaciju, Facebook stranicu tvrtke, račune Twitter i LinkedIn te račun usluge YouTube kako biste maksimalno povećali svoju izloženost uz najisplativiju cijenu te kako biste klijente i potencijalne klijente proširili. Pozovite medije na prelaunch party. Naglasite ne samo svoju hranu, nego i svoju ulogu u poslovnoj zajednici u vašem području i doprinos lokalnom gospodarstvu kako biste maksimalno povećali svoju medijsku pokrivenost.
