Oko 95 posto svjetskog burbona proizvodi se u Kentuckyju. Ali sada postoji nova destilerija u gradu - i specijalizirana je za nešto potpuno drugačije.
AMBRAbev je nazvan po miksu koji stvara u duhu brazilske i američke kulture. Tvrtka je specijalizirana za izradu cachaça, tradicionalnog brazilskog duha proizvedenog od šećerne trske, kao i svoje vlastite vrste votke koja se također proizvodi s istim ključnim sastojkom.
$config[code] not foundOsnivač AMBRAbeva Zachary Baeker prvobitno se upoznao s brazilskim duhovima kada se njegova sestra udala za čovjeka iz Brazila. Njegov novi zet ga je upoznao s mnogim zanimljivim aspektima brazilske kulture, uključujući cachaçu, duh koji je cijela obitelj došla u ljubav.
Ideja poslovanja bila je u početku iskoristiti mogućnost otvaranja cachaça na američkom tržištu. Duh je već postao popularan širom Južne Amerike i dijelova Europe. Ali u SAD-u, to je uglavnom poznato samo kao podskup ruma, a duh koji Baeker kaže je sličan, ali dovoljno jedinstven da jamči vlastitu kategoriju.
No, Baeker i njegov tim smatrali su da bi uvođenje potpuno nove vrste pića na američko tržište moglo biti izazov. Stoga su odlučili ponuditi i jedinstvenu votku - nešto s čime su ljudi već bili upoznati. Ideja je bila da im ova linija proizvoda kupi neko vrijeme da educiraju javnost o cachaçi, tako da ne moraju računati na to da će ljudi skočiti ravno u nešto potpuno novo.
“Vidjeli smo brand votke kao dodatni izvor prihoda koji će nam omogućiti da rastemo poslovanje od prvog dana”, rekao je Baeker malim poslovnim trendovima, “ali bili smo malo iznenađeni. Naši su nam instinkti dobro poslužili u tome što smo otkrili da ljudi imaju ogroman interes za cachaçu. To je uvelike pomoglo rastućim entuzijazmom oko koktel kulture. U posljednjem desetljeću, ljudi su postali puno avanturističkiji u pristupu konzumiranju koktela. Oni vole iskusiti stvari koje su neuobičajene. Tako da nam je ta znatiželja dobro poslužila u tom pogledu. Oni su zapravo shvatili ideju cachaça ranije nego što smo mislili.
Sada tvrtka otvara vlastitu destileriju i proizvodni pogon u srcu burbonske zemlje. Tvrtka je već počela distribuirati svoje proizvode u okolici Kentuckyja, a zatim se proširila na tržišta u 15 drugih država. Ali to je do sada učinio outsourcingom dijelova proizvodnog procesa. Novi Danville, Kentucky destilerija učinit će proizvodnju isplativijom za tvrtku na duge staze, kao i osigurati mjesto gdje će javnost moći posjetiti kako bi saznali više o duhovima.
Važnost lokacije u proizvodnji
Zašto onda Kentucky? Osim činjenice da je Baeker već napravio svoj dom na tom području, bilo je mnogo praktičnih razloga da se odabere poslovna zajednica koja je vrlo upoznata s destilerijama, uključujući jednostavan pristup uslugama za punjenje, distribuciju i mnogo drugih vrsta iza scene. usluge potrebne za vođenje takvog poslovanja.
To ne znači da je pokretanje votke i destilerije cachaça u Kentuckyju bez izazova. No, tvrtka je pronašla načine da apelira na burbonske štetočine u tom području koristeći burbone za neke posebne vrste svojih proizvoda i komunikaciju s distributerima kako bi podijelila neke zajedničke osobine u procesima destilacije i starenja između različitih duhova.
Tvrtka još uvijek ima neki posao prije nego što cachaça postane poznat u Kentuckyju kao burbon. Ali to zapravo nije cilj. Baeker i njegov tim jednostavno su vidjeli priliku da podijele postojeći koktel s tržištem koje ga nije poznavalo. I to je koncept koji je do sada doveo do određenog rasta i ranog uspjeha AMBRAbeva.
Slika: S lijeva na desno: Dr. Thomas Baeker, Brian Snead, Zachary Baeker
Više u: Proizvodnja 2 Komentari ▼
