Komercijalna kuhinja sadrži mnogo pojedinačnih dijelova opreme koji se trebaju koristiti u koncertu za pripremu jela za gladne kupce. Mnogi od tih aparata, uključujući pećnice, hladnjake, strojeve za led, su isti kao što biste ih imali u vlastitoj kuhinji, ali u komercijalnom okruženju ovi su strojevi često veći i industrijske snage da bi mogli napraviti veće serije hrane gosta restorana ili kafeterije.
$config[code] not foundpeći
Pećnica je najčešće korišten aparat u komercijalnoj kuhinji. Koristi se za zagrijavanje hrane na bilo koju temperaturu koja je potrebna za temeljito kuhanje ili zagrijavanje. Mnoge pećnice se koriste samo za pečenje, bez obzira jesu li kruh i kolači ili deserti i kolači. Pećnice koje se koriste u komercijalnoj kuhinji obično su veće od onih koje se koriste za kućnu uporabu, tako da istovremeno mogu kuhati više hrane. Komercijalne konvekcijske pećnice koriste ili provodljive metalne zavojnice koje se zagrijavaju električnom energijom ili plinom za grijanje i kuhanje hrane.
hladnjaci
Hladnjaci pomažu u održavanju hladne hrane, održavaju njegovu svježinu i izbjegavaju rast bakterija ili plijesni, što je opasno po zdravlje. Mnoge vrste hladnjaka postoje za različite svrhe. Na primjer, hladnjak postavljen na određenu temperaturu može se koristiti samo za povrće ili piće. Zbog praktičnosti, mnogi komercijalni hladnjaci imaju staklena vrata tako da kuhinjsko osoblje može vidjeti hranu koja im je potrebna izvana i ne moraju trošiti vrijeme na otvaranje i zatvaranje vrata, što može nepotrebno izložiti hranu toplijim temperaturama, uzrokujući nepotrebno izlaganje hrane toplijim temperaturama.,
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingStrojevi za led
Komercijalni strojevi za led imaju jednu svrhu: napraviti velike količine leda za kuhinju. Ovi strojevi najprije prave led iz vode, a zatim ga razbijaju na manje kocke. Male kocke leda imaju mnogo koristi u kuhinji. Led se koristi u hladnim napitcima i pićima. Svježe meso i morski plodovi mogu se čuvati u ledu kako bi ih držali pri ruci za kuhare tako što ćete izrezati dodatni izlet u hladnjak. Led se također koristi za održavanje hladnih metalnih zdjela kad se za deserte šlaga.
Uređaji za zagrijavanje
Vrući ormari za hranu ili ormarići za zagrijavanje koriste se u kuhinjama kako bi kuhana hrana bila topla prije posluživanja. To omogućava kuhinjama kuhati hranu unaprijed i imati je vruće i spremno za naručivanje od strane kupaca. Ormarići za zagrijavanje idealni su za održavanje toplih jela dok kuhari pripremaju druga jela za narudžbu stola. To omogućuje da se sva hrana pojedine tablice u isto vrijeme isporuči vruće.
