Otvaranje goveđeg goveđeg biznisa počinje dokazanim receptom za pretvaranje mesa u ukusne poslastice koje ljudi mogu uzeti i pojesti iz paketa. No, pretvaranje sirovih komada govedine u ukusan grumen zahtijeva više od dehidratora. Također morate pretvoriti svoju ljubav u to da se govedina pretvori u legitiman, legalan posao koji je reguliran tako da se vaši klijenti ne razboljevaju od kontaminiranog mesa koje nije pravilno dehidrirano.
$config[code] not foundNabavite pravne
Naučite državne i županijske zahtjeve kako bi se govedina vratila u vaš dom ili u komercijalnu kuhinju. Na primjer, američka agencija za sigurnost i inspekciju hrane USDA provjerava komercijalne operacije kako bi se uvjerila da je svinjetina sigurna i bez bakterija za potrošnju. Države ne dopuštaju da legalno prodajete mesne proizvode proizvedene u kućnoj kuhinji bez neke vrste inspekcije i odobrenja.
Kupite opremu i pribor
Oprema koja vam je potrebna ovisi o tome koliko želite proizvoditi. Ako namjeravate prodati veliki volumen, trebat će vam veliki pušač ili dehidrirator, ovisno o tome kako ćete napraviti svoj grč. Da biste izbjegli trovanje salmonelom, trebate i komercijalnu pećnicu i temperaturnu sondu jer USDA preporučuje kuhanje mesa dok ne dostigne 160 stupnjeva celzijusa prije nego započnete proces dehidracije. Također je potrebno hladno skladištenje kako bi sirovo meso ostalo hladno. Kupite rezače za pripremu mesa i vage za mjerenje porcija. Potrebne su i vrećice ili spremnici za pakiranje. Izgradite odnos s lokalnim mesarima da biste kupili strane od govedine, jer je to najjeftiniji način da napravite svoj grčevit. Kupite arome dima i začine u rinfuzi kako biste smanjili troškove.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingOznači Tvoj šupak
Ako planirate prodavati svoje goveđe meso trgovinama, upoznajte se sa zahtjevima označavanja koje je propisao FDA. Na primjer, morate navesti potpuni popis sastojaka i prehrambenih informacija na temelju jednog posluživanja. Planirajte popis svih začina ili dima koje ćete koristiti u receptu koji je neuredan. Vaša oznaka mora sadržavati i naziv i adresu tvrtke kao proizvođača.
Postavite cijene
Prije nego što postavite cijenu za svoje trzave, tvrtke koje se natječu u istraživanju i prodaju slične vrste trzaja. Dalje, zbrojite troškove izrade vlastitog trzaja i odlučite koliko ćete naplatiti kao profit. Ako želite prodati svoje govedine jerky u trgovinama, morate ponuditi veleprodajne cijene tako da trgovina može označiti grčevit i napraviti profit, previše.
Pronađi kupce
Testirajte svoje goveđe meso na lokalnom tržištu da biste poboljšali recept i izgradili sljedeće. Na primjer, možete prodati svoj trbuh na tržnicama, festivalima hrane, koncertima, buvljacima i specijalitetima ili gurmanskim trgovinama u vašem području, a zatim od kupaca zatražiti povratne informacije kako biste saznali kako cijene vaših proizvoda. Kada budete spremni prodati izvan svog lokalnog područja, pristupite kupcima za prodavaonice namirnica i prodavaonica s namirnicama koje nude brze hrane. Druga mogućnost je prodati prirodnim trgovinama prehrambenim proizvodima, ako vaš grčevit ne sadrži konzervanse ili koristi prirodne začine ili bilje. Ljepota prodaje trzanja je u tome što ne zahtijeva hlađenje nakon završetka procesa dehidracije, tako da možete izgraditi web-mjesto za e-trgovinu i početi isporučivati proizvod izravno potrošačima.
