Insekti obično nisu poželjan sastojak u torti ili piti. Američki institut za pečenje (AIB) nastoji zadržati sva kolača bez ičega što puze i čini to postavljanjem određenih standarda kontrole štetočina. Iako AIB ne nudi nikakve certifikate u području za tvrtke koje se bave suzbijanjem nametnika, zahtijeva da tvrtke poštuju određene standarde za primjenu pesticida i drugih oblika kontrole.
$config[code] not foundDopuštena kontrola na otvorenom
U vanjskom okruženju dopušteni su određeni uređaji za suzbijanje nametnika koji se ne bi mogli koristiti u zatvorenom prostoru. Prema AIB-u, stanice za mamce mogu se koristiti za vanjske glodavce. Ove bi stanice za mamce trebale biti odgovarajuće otporne na neovlašteno rukovanje, a prema vanjskoj površini zgrade, prema AIB-u, ne bi trebalo biti manje od 50 stopa između svake zamke. Institut također navodi da zamke treba osigurati bravama, a ne plastičnim vezicama.
Dopuštena kontrola u zatvorenom prostoru
Propisi koji uključuju uređaje za suzbijanje štetočina unutar tvrtke su stroži zbog toga koliko su bliski području pripreme hrane. Prema AIB-u, preporučuju se okidači i ploče za lijepljenje, ali se u zatvorenom prostoru ne smije koristiti zamka koja uključuje stanicu za hranjenje. Unutarnje zamke trebaju biti postavljene između 20 i 40 stopa jedna od druge, a ovlašteni izvođač ili radnik u hrani treba provjeriti i očistiti ove zamke najmanje jednom tjedno. Propisi se mijenjaju ovisno o štetočini. AIB navodi da bi se električna kontrola insekata trebala koristiti u zatvorenom prostoru tako da kukci nisu privučeni izvana, ali takvi uređaji se također ne smiju koristiti unutar područja od 10 stopa od pripremanja hrane. Radnici u restoranu trebali bi postaviti rešetke ili mreže kako bi se ptice držale podalje od hrane, ali AIB ne dopušta da se avicidi koriste unutar tvrtke.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingDokumentacija
Restorani i druge zgrade za pripremu hrane mogu se odlučiti za obavljanje poslova kontrole štetočina u kući ili mogu ugovoriti taj posao stručnjaku za kontrolu štetočina. Prema AIB-u, ako se radi o internim radnicima, treba održavati točnu evidenciju o korištenju pesticida zajedno s Listom o sigurnosti materijala (MSDS) za svaki korišteni pesticid. Ako restorani koriste uslugu kontrole štetočina, trebali bi zadržati ugovor o svim obavljenim uslugama i materijalima koje koristi stručnjak za zaštitu od štetočina. Vlasnici ustanova za proizvodnju hrane trebaju čuvati uzorke etiketa svih primijenjenih pesticida i dokumentaciju o svim radovima tvrtke za suzbijanje štetočina, uključujući i namjenu štetnika, količinu upotrijebljenog pesticida i gdje se prskaju, prema AIB-u.
