Uspješni profesionalni kuhari strastveni su u kuhanju. Oni koji također uživaju u jutarnjim satima i vole ideju o pokretanju radnog dana mogu cijeniti rad kao doručak kuhara. Takve pozicije postoje prvenstveno u europskim zemljama u restoranima, privatnim klubovima i hotelima. Neki smatraju rad kao kuhar doručak dobar način da biste dobili dobar početak na veliku karijeru kao kuhar.
Hrana
Doručak kuhara priprema kvalitetnu hranu za doručak na temelju jelovnika ili individualnih narudžbi. Oni mogu biti odgovorni za posluživanje, nadzor i održavanje proizvoda na švedskom stolu za doručak. Neke kuhinje podržavaju doručak na banketima i narudžbama za poslugu u sobu. Takav rad može uključivati pripremne radove, poput stvaranja umaka i zaliha. Osim tradicionalne hrane za doručak, jutarnji kuhari mogu napraviti sendviče ili druge proizvode za ručak i napraviti opću pripremu za ručak.
$config[code] not foundKuhinja
Doručak kuhara odgovoran je za popisivanje i naručivanje kuhinjske opreme i zalihe hrane. Moraju razumjeti osnove sigurnosti hrane i primijeniti zdravstvene propise u vezi s pripremom hrane i uslugama, uključujući pravilnu rotaciju zaliha. Od njih se može tražiti da prisustvuju sastancima osoblja i razumiju organizacijske politike u vezi s pripremom hrane, uslugama, osobnom higijenom, profesionalnošću i sigurnošću. Oni mogu podržavati veće kuhinje kao jamstvo potražnje. Doručak kuhara treba dobro raditi s drugima, ali i samostalno (vidi reference 1 i 2).
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingTrening
Neki kuhari za doručak treniraju druge kuhare u pripremi hrane i kuhinjskim postupcima, uključujući sigurnosne zahtjeve. Kada se dogode posebni događaji, kao što su konferencije ili banketi, ovi kuhari mogu zakazati i obučiti osoblje kako bi se osigurala brza i odgovarajuća usluga. Poslodavci često očekuju da kuhari nastave s razvojem karijere, a kuhari za doručak možda će morati raditi s administratorima, uključujući njihovog direktora, voditelja obuke ili voditelja odjela kako bi organizirali odgovarajuće razvojne mogućnosti. Kuhari moraju pokazati profesionalan stav prema prestižnoj klijenteli.
Pozadina i sati
Neke kuhinje preferiraju doručak kuhara koji su završili kulinarske programe obuke i imaju iskustva kuhanja u sličnim situacijama, ili kombinacija obrazovanja i iskustva. Međutim, pronalaženje radnog mjesta kao pripravnika ili pripravnika može pomoći neiskusnim kuharima da nauče kako takve kuhinje rade i obučavaju se za pitanja hrane i sigurnosti. Doručak kuhara obično počinje dan prije 6 sati, a završava se rano ili sredinom poslijepodneva; i mogu raditi vikendom.
