Svaki dan tona dobre hrane baca se u kontejnere u trgovinama i restoranima diljem zemlje. Ali u isto vrijeme, postoje ljudi koji gladuju.
To jednostavno nije značilo Doug Raucha, bivšeg predsjednika Tradera Joea. Dakle, smislio je jedinstveno rješenje.
$config[code] not foundDnevni stol je nova trgovina prehrambenih proizvoda u susjedstvu Bostona u gradu Dorchester. Prodavaonica skladišti svoje police s viškom hrane iz veletrgovaca ili tržišta. Većina je hrana koju bi drugi dućani odbacili zbog toga što se približavala datumu prodaje.
Ali sve je to tehnički dobro. I u Rauchovoj glavi, bilo bi bolje da se upotrebljava što se prodaje po sniženim cijenama nego što se baca u kontejnere.
Dnevna tablica suočena je s nekim kritikama zbog toga što u osnovi prenose hranu koju su bogati odbacili na one u područjima s niskim primanjima. No, hrana je znatno diskontirana, dajući nekim ljudima priliku da kupe više nego što bi inače mogli.
Na primjer, krojevi mogu dobiti desetak jaja za 99 centi i banane za 29 centi po kilogramu.
Manuel Goncalves, kupac u trgovini, izjavio je za NPR:
- Pogledao sam oko sebe, vidio sam datum. Vidio sam da se hrana priprema u leđima. Osjećala sam se ugodno kad sam se vratila i kupila koliko god mogu.
Dnevna tablica izvodi se kao neprofitna. Ipak, još uvijek postoje jaka poslovna načela koja stoje iza te ideje. Zauzima nedovoljno razvijen tržišni segment i pruža prijeko potreban proizvod po vrlo povoljnim cijenama.
U ovom slučaju, Rauch je uočio dva problema - glad i rasipanje hrane - i našao način da ih poveže kako bi oboje postalo malo manje. Možda to nije savršeno rješenje, ali barem u ovom trenutku izgleda praktično.
Trenutno, Daily Table ima samo jednu trgovinu u Bostonu. Ali ako se koncept povuče, Rauch se nada da će se proširiti i na druge gradove.
Slika: Dnevna tablica
5 Komentari ▼
