Prednji dio osoblja u restoranu je lice ustanove. Oni su zaposlenici s kojima klijenti dolaze u kontakt, kao što su hostesa koja uzima imena, barmen za piće, konobar koji isporučuje obroke i stolove za čišćenje. Ti poslovi općenito nemaju obrazovne zahtjeve, budući da novi zaposlenici obično dobiju praktičnu obuku u područjima kao što su sigurno rukovanje hranom i pružanje izvrsne usluge kupcima.
$config[code] not foundPozdravni korisnici
Domaćini i hostese primaju pozive, rezerviraju se za goste i pozdravljaju goste dok dolaze kroz vrata. U napornim danima, domaćini uzimaju imena klijenata za svoj popis čekanja prije nego što ih usmjere do bara ili čekaonice. Korištenjem tablica rotacije tablica kako bi se poslovanje ravnomjerno rasporedilo između konobarica, domaćini vode kupce na njihova mjesta, nude izbornike i obavještavaju svaku tablicu o specijalitetima te večeri. Prema ONet OnLine-u, domaćini i hostese su zaradili prosječnu satnicu od 8,96 dolara u 2013. godini.
Pića za posluživanje
Iako barmeni ne služe izravno kupcima u blagovaonici, oni su i dalje odgovorni za sve narudžbe pića. Dok barmeni upravljaju pokroviteljima koji sjede za šankom, drže na oku konobarice koje donose narudžbe pića za svoje stolove. Između nalijevanja alkoholnih pića i ukrašavanja čaša s voćem, barmeni se također brinu da se čaše koje se koriste očiste, oprema se obriše i zaliha se smanjuje. ONet Online izvještava da su barmeni ostvarili prosječni prihod od 9,09 dolara po satu u 2013. godini.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingIsporuka hrane
Domaćini upozoravaju konobare kada je stol smješten u njihovom odjeljku. Za nekoliko minuta, oni su krenuli na stanicu za piće ili bar kako bi dohvatili piće za stol prije nego što uzmu hranu. Nacionalna udruga restorana napominje da ako osoblje za čekanje primi bilo kakve posebne zahtjeve za kuhanjem ili upozorenja na alergiju na hranu, moraju jasno obavijestiti kuhinju kada uđu u narudžbu hrane. Na primjer, konobar može upozoriti kuhinju da njegov kupac ima osjetljivost na gluten pa kuhari mogu mijenjati rukavice, tave, noževe ili drugu opremu. ONet Online napominje da su konobari i konobarice donijeli u prosjeku satnicu od 8,94 dolara u 2013. godini.
Pomoć suradnicima
Osoblje autobusa, ili autobusi, djeluju kao dodatne ruke za konobare vodeći brigu o manjim detaljima. Ako je osoblje za čekanje zauzeto, na primjer, prijevoznici mogu napuniti čaše s vodom i donijeti začine ili salvete kupcima; i kada se poslužuju velike grupe, autobusi obično pomažu nositi pladnjeve na stolovima, koje također brišu i resetiraju kada putnici odu. Ovisno o ustanovi, autobusi mogu čistiti i posuđe i šalice iza šanka. ONet Online kategorizira sve djelatnike autobusa kao blagovaonicu i kafeteriju te pomoćnike barmena, te primjećuje da su zaradili prosječnu stopu od 8,95 dolara po satu u 2013. godini.
