Osim tipičnih intervju pitanja koje pitate kada ste hiring poslužitelja za svoj restoran, neka pitanja su posebno korisne u izradi odluke o zapošljavanju. Jednom kada znate da poslužitelj zadovoljava osnovne zahtjeve, kao što su iskustvo u industriji, dobre tehnike pamćenja i matematičkih vještina, lokalni zdravstveni odjel ili certifikat za licenciranje pića i obuka za radnike restorana koji služe alkoholna pića, trebate se usredotočiti na pitanja koja će vam pomoći razumjeti što kakva će ona biti zaposlenica i koliko se dobro odnosi prema kupcima u restoranu i osoblju.
$config[code] not foundVještine ljudi
Svi poslužitelji restorana komuniciraju s klijentima, a mnogi od njih mogu se smatrati vještinama korisničkog servisa u obliku udžbenika, kao što je "Kupac je uvijek u pravu." No poslužitelji restorana koji očito uživaju u onome što rade razlikuju se od poslužitelja koji su samo tu da isporučuju ploče na stolove kupaca i prikupljaju savjete. Pitajući: "Što vam se najviše sviđa kada ste restoranski poslužitelj?" je bolje pitanje od "Kako biste ocijenili svoje vještine korisničkih usluga?" Poslužitelji, koji su vaš najučinkovitiji oblik oglašavanja, često su razlog povratka restorana. Pitanja koja potencijalni poslužitelj otvaraju o tome zašto uživa u poslu često su pronicljivija od tipičnih pitanja o protokolu o korisničkoj službi.
Timski igrač
Restorani uspijevaju jer svi na osoblju - prijevoznici, poslužitelji, sous kuhari i hostese - rade zajedno kako bi stvorili ugodno iskustvo blagovanja za vaše klijente. Postavljajte pitanja kako biste utvrdili koliko dobro ona komunicira sa svojim suradnicima i dužnosti koje preuzima kako bi pokazala da je ne samo zanima njezin vlastiti uspjeh, kao što su "Koje stvari radite kada niste zauzeti vlastitim stolovima ?” Potencijalni poslužiteljski odgovor na ovo pitanje baca svjetlo na to je li ona timski igrač, pogotovo ako njezini odgovori uključuju volontiranje za pomoć drugim poslužiteljima, naglašavajući kada je prijevoznicima potrebna pomoć pri uklanjanju stolova ili pomaganju barmenskom komadu i kockicama.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam Saplingdostupnost
Iskusni zaposlenici u restoranu shvaćaju kako neuobičajeni radni rasporedi mogu biti u industriji hrane i pića. Kandidati koji su fleksibilni s malo ograničenja na svoje vrijeme često su najbolje kvalificirani kandidati, posebno za popularne, prometne restorane koji imaju kasne noćne sate. Netko tko traži normalnu dnevnu smjenu i dostupan je samo nekoliko dana u tjednu možda nije idealan kandidat. Postavljajte pitanja kao što su: "Koje vrijeme radite?" "Koliko brzo možete početi raditi?" i "Koliko fleksibilan možete biti ako, na primjer, trebamo vas zakazati za promjenu u kratkom roku?"
Poznavanje posla
Ovisno o tome jeste li zaposlili obiteljski restoran, finu blagovaonicu ili trendovski bistro, poslužitelji bi trebali znati kako djeluje industrija hrane i pića. Na primjer, možete pitati "Koje područje restorana je najvažnije - ispred kuće ili iza kuće?" Savršen odgovor na ovakvo pitanje trebao bi biti nešto slično: "Stražnji dio kuće i operacije ispred kuće jednako su važni. U stražnjem dijelu kuće zaposlenici osiguravaju našim kupcima hranu najbolje kvalitete i sprijeda od kuće, zaposlenici osiguravaju kupcu dobivanje najkvalitetnije usluge. "
Okrenite tablice
Neki od najboljih restorana poslužitelja su oni koji se mogu staviti u cipele svojih kupaca, što znači kada ih se poslužuje, što oni cijene u konobaru ili konobarici. Pitajte kandidate pitanja kao što su: "Kada izlazite jesti, što najviše cijenite na svom poslužitelju?" i "Koja načela slijedite kada naiđete na nezadovoljne ili bijesne mušterije?"
