Unatoč nazivu koji se primjenjuje na položaj, dužnosti i odgovornosti perilica posuđa obično se protežu i dalje od čišćenja posuđa i posuđa. U komercijalnim objektima za prehranu perilice posuđa obično obavljaju niz zadataka niskog stupnja, od kojih se većina odnosi na čistoću i organizaciju u kuhinji. Često iako, pogotovo kada je restoran je shorthanded, perilice posuđa su detaljni za posluživanje hrane i pripreme.
$config[code] not foundČisto posuđe
Primarna odgovornost perilica posuđa je pročišćavanje posuđa i posuđa. Dok se neka posuđa stavljaju u perilicu posuđa, perilica mora ručno oprati lomljive predmete.
Suha jela
Nakon pranja posuđa moraju se osušiti. Jela se često ostavljaju da se osuše na zraku, ali kad se kuhinjsko osoblje nađe u gužvi i nedostaje pribor, perilice posuđa moraju posušiti posuđe.
Pokrenite perilicu posuđa
Stroj za pranje posuđa obično je zadužen za utovar uređaja u stroju za pranje posuđa u kuhinji, što uključuje pravilno slaganje posuđa, punjenje sapuna i pokretanje stroja.
Stog i organiziranje
Nakon čišćenja posuđa stroj za pranje posuđa mora ga složiti i organizirati radi lakšeg pronalaženja. Perilice posuđa obično slažu posuđe i posuđe u dogovoru s kuharima i drugima koji im trebaju pristup.
Očistite pećnice
Osim posuđa za kuhanje, obično se u perilici posuđa čisti neki od velikih aparata, kao što su pećnica, roštilj i hladnjak.
Razno održavanje
Kad ne perete posuđe i uređaje, perilice posuđa često obavljaju i druge poslove održavanja, kao što su brisanje, čišćenje podova i čišćenje kupaonica.
Iznošenje smeća
Nakon završetka noći ili kraja smjene, perilice posuđa često izvlače smeće, što uključuje sortiranje recikliranja iz komposta.
Očisti hodnik
Prateći svoje organizacijske dužnosti, perilice posuđa su dužne očistiti hodnike kako bi omogućile lak pristup kuharima i konobarima.
Popis inventara
Kao stranka zadužena za praćenje kuhinjskog posuđa i posuđa, očekuje se da će mnoge perilice posuđa imati inventar. Kada se određeni objekt pokvari ili treba zamijeniti, posao perilice posuđa je obavijestiti nadzornika tako da se objekt popravi ili preuredi.
Održavajte higijenu
Uz svoje dužnosti čišćenja, perilicama posuđa često se pripisuju veće odgovornosti vezane uz održavanje higijene, što uključuje upoznavanje s pravilima vezanim za skladištenje i pripremu hrane te osiguravanje usklađenosti s kuhinjom.
Poslužite stolove
Kada je kuhinja skraćena, perilice posuđa se često privremeno stavljaju u službu kao poslužitelji hrane ili dječaci u autobusu.
Priprema hrane
Ako kuhinja zaostaje u pripremi hrane, perilice posuđa su upućene da obavljaju pripreme hrane, kao što su sjeckanje povrća ili miješanje umaka.
