Usred zaleđivanja i škropljenja, slastičari se suočavaju sa skrivenim opasnostima na radnom mjestu. Postoje uređaji koji prže, pribor koji ubada, teške predmete za podizanje, tvrde podove da izdrže, brašno da udiše i puno šećera da se proguta. Srećom, postoje načini da se rizici svedu na najmanju mjeru, omogućujući kuharima tijesta da sigurno i zdravo uživaju u svom poslu.
Burns and Cuts
Opekotine iz pećnica spadaju među najveće opasnosti od peciva. Noževi također predstavljaju prijetnju, primjerice kada je potrebno rezati veliki kolač. Tu su i rezači tijesta, kotačići kolača, zesteri i ostali oštri alati u trgovini. Da biste smanjili opekline i posjekotine, upotrijebite teške rukavice za pećnicu, budite oprezni kad god koristite oštre predmete i držite alate ispravno pohranjenim.
$config[code] not foundNatrag ozljeda
Slastičari puno vremena provode savijajući se iznad zdjela i limova za pečenje, stojeći na tvrdim površinama i podižući teške predmete, kao što su vreće od 50 kg brašna. Kako biste smanjili rizik od ozljede leđa, uspravite se i rastegnite barem jednom na sat, upotrijebite prostirku ispod stopala, nosite dobre cipele i umetke za potporu i savijte koljena kada podižete predmete. Nakon sati, dobiti masažu, pohađati fizikalnu terapiju ili se popeti u vruću kadu kad god možete.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingSlips i Falls
Restoran i kuhinje pekara mogu postati neuredne, što može dovesti do opasnih uvjeta za hodanje. Klizanje i padovi uzrokuju ozljede i vrijeme udaljeno od posla. Da biste smanjili rizik, očistite izlive čim ih vidite; održavajte radno mjesto urednim i urednim te potičite druge da učine isto; i nositi cipele s nepropusnim potplatima.
Prašina Udisanje
Stalno izlaganje zrnima brašna je loše za pluća i može dovesti do astme pekara, što uzrokuje šištanje, stezanje u prsima, promuklost, kašljanje i kratak dah. Pekarska astma često traje godinama da bi se razvila, pa je važno prepoznati rane znakove i posjetiti liječnika ako osjetite simptome bolesti. Preventivne mjere uključuju nošenje zaštitnih maski i rad u dobro prozračenim prostorima.
Pretilost i dijabetes
Rad oko slatke, ugljikohidrate teške hrane može uzeti svoj danak na struk i razinu šećera u krvi. "Kuhinjski profesionalci na svim razinama bore se s pretilošću i njezinim opasnim naknadnim okusom u visokotlačnom, visokokaloričnom svijetu hrane", napisao je Leanne Italie u Huffington Postu. Da biste spriječili pretilost i probleme s šećerom u krvi, prije uzimanja zdravog obroka jedite zdrav obrok; ograničite svoje ukuse na male zalogaje; i redovito vježbajte.
