Vodič za hranu je osoba s bilo kojim poslom koji zahtijeva od njih da obrađuju neupakiranu hranu ili piće. Rukovatelji hranom mogu biti uključeni u pripremu, inspekciju ili pak pakiranje predmeta hrane i pića. Sve osobe koje rukuju hranom moraju koristiti odgovarajuće higijenske i sanitarne metode pri radu s hranom, međutim različiti poslovi rukovanja hranom zahtijevaju različite dužnosti.
Proizvođač
Tip proizvođača hrane koji je proizvođač hrane odgovoran je za proizvodnju ili pripremu hrane ili pića u tvorničkim postavkama. Ovakav rukovatelj hranom može se koristiti za dodavanje vrećica šećera u posude slatkiša ili za rukovanje strojem koji puca u školjke oraha kako bi se uklonile jezgre. Specifične dužnosti i opis poslova rukovatelja hrane u industriji proizvodnje određuju se hranom koja se proizvodi ili proizvodi.
$config[code] not foundAmbalaža
U prehrambenoj industriji, drugi tip rukovatelja hrane koji je zaposlen u tvornici koja ima izravan kontakt s nepakiranom hranom je tim osoba koje rukuju hranom koji su zaposleni u pakiranju proizvoda. Vodič za hranu za pakiranje će proizvod držati u čistim rukama ili rukavicama i omatati ili stavljati prehrambeni proizvod u zaštitnu ambalažu kako bi se spriječilo da hrana postane ustajala, raste plijesan ili bude izložena klicama i bakterijama tijekom transporta proizvoda od tvornice do potrošača.,
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam Saplingkuhari
Kuhari su osobe koje rukuju hranom za pripremu hrane u restoranu. Kuhari zajedno miješaju različite namirnice kako bi stvorili različite okuse i jela kako bi uživali i održali svoje kupce. Kuhari će morati slijediti zdravstvene standarde za rukovanje hranom i održavati svoja područja kuhanja čistim i bez bakterija. Osim ovih odgovornosti, kuhar mora biti otvoren za prijedloge ili posebne zahtjeve kupaca.
Pričekajte uslugu
Čekati osoblje je još jedna vrsta rukovatelja hrane. Posao konobara ili poslužitelja zahtijeva od pojedinca da indirektno rukuje hranom kupca i prenese jelo iz kuhinjskog prostora u stol kupca. Dok konobari i poslužitelji ne uvijek izravno dodiruju hranu koju prevoze, još uvijek moraju poštivati pravila i propise drugih osoba koje rukuju hranom.
inspekcija
Inspektor hrane može rukovati i promatrati jela s hrane kako bi utvrdio je li hrana sigurna za potrošnju od strane javnih potrošača. Inspektor hrane također može promatrati čistoću kuhinje ili prostorije za pripremu u tvornici kako bi provjerio uvjete, kao što su štetočine, koje mogu učiniti hranu nesigurnom.
