Kao poslužitelj za hranu, vaše profesionalno ponašanje je važno za one koji se poslužuju, kao i za vašeg poslodavca. Pravilna etiketa stvara ugodnu okolinu za kupca, što joj osigurava sreću s vama i tvrtkom koju predstavljate. U nekim situacijama to može rezultirati boljim savjetima.
Prvi dojmovi: Pozdravi
Dobro pravilo je pozdraviti vaše klijente i uzeti njihove narudžbe za piće u roku od jedne minute nakon što sjedite. Ovaj pozdrav i brza pažnja postavljaju ton za kupčevo blagovanje, pa je važno krenuti s desne noge.
$config[code] not foundPoslovno ponašanje
Iako je važno uključiti svoje klijente, može preći liniju i dovesti vas u nevolje. Nikada nemojte pretpostavljati da je kupac otac, majka ili baka. Dob je vrlo teško odrediti i možete slučajno uvrijediti svog klijenta. Dobar poslužitelj hrane može odrediti koji klijenti žele sudjelovati u razgovoru, a koji ne žele. Dok je lagana šala zanimljiva, dugotrajni razgovori mogu ih uznemiriti dok vam ne dopuštaju odgovarajuću pozornost drugim klijentima.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingPrezentacija hrane i pića
Obratite posebnu pozornost na to kako prezentirate hranu i piće. Nikada nemojte dodirivati rub čaše, jer tu kupac mora staviti usta da pije. To vrijedi i za jela od hrane. Držite prste dalje od hrane, s vrhova posuđa i unutrašnjosti košara i zdjela donesenih za stol. Pločama se uvijek treba rukovati odozdo i prezentirati kupcu s lijeve strane. Kada koristite ladice za nošenje hrane, nemojte postavljati ladicu na stol jer je dno ladice zaprljano i zagađuje stol.
Pravovremena usluga prehrane
Nakon što kupci dobiju hranu, provjerite da li sve ispunjava njihova očekivanja u roku od dvije minute. To vam daje mogućnost da se brinete o svim greškama ili propustima brzo, zadržavajući klijente sretnima prije nego što se male brige pretvore u glavna pitanja. Nakon što su gosti završili s jelom, sve tanjure, smeće i srebrni pribor treba odmah ukloniti sa stola.
Predstavljanje čeka
Predstavljanje čeka posljednja je točka kontakta i prilika da ostavite dojam na svog klijenta prije nego što vam ostavi savjet. Provjerite ga na pravovremen i prijateljski način.Nemojte kupce čekati minuta za svoj račun nakon što završite. Ako se dvojica ljudi bore oko toga tko će dobiti ček, stavite ček na neutralno mjesto na stolu i pustite da mušterije to rade između sebe. Nakon što kupac s čekom položi kreditnu karticu ili gotovinu, odmah obradi uplatu i vrati se s promjenom i računom.
