Utvrdite karakteristike piva kroz degustaciju. Pivo s okusom slatkiša općenito označava pivo na bazi slada, a gorko pivo se sastoji od formule na bazi hmelja. Profesionalni degustator piva mora reći razliku između tih kvaliteta. Degustator također treba klasificirati debljinu piva, što je još jedan čimbenik u pozicioniranju piva za tržišni segment.
Metodički pristupite degustacijama. Rasporedite degustaciju piva u isto vrijeme svaki dan, obično tijekom ručka (11:30 do 13:00 sati) kada se pupoljci okusa ne istroše iz dugog dana.
$config[code] not foundSaznajte više o metodama proizvodnje piva i o tome što je potrebno za proizvodnju određene vrste piva. Kušač bi trebao znati kako kvasac olakšava različite okuse i teksture u pivu, te kako to iskrivljuje projiciranu publiku piva.
Popij pivo. Za razliku od degustatora vina, degustator piva zapravo mora progutati napitak i osjetiti ga taktilnim osjećajem u ustima. Miris i boja piva ostaju važan faktor prodaje, stoga to uzmite u obzir prilikom pisanja izvješća o atributima piva.
Isperite usta vodom između degustacija. Nemojte čistiti nepce s krekerima, sirom ili drugim grickalicama. To će oblak nepca za vaš sljedeći degustacija piva.
