Nadzornici hrane i pića nadziru svakodnevne aktivnosti ugostiteljskih objekata. To uključuje zapošljavanje, obuku i upravljanje osobljem, nabavu usluga i inventar i pružanje izvrsne usluge kupcima. Nadzornici hrane i pića mogu naći posao u različitim okruženjima, uključujući restorane, hotele, dvorane za bankete, uredske komplekse, akademske institucije i bolnice.
$config[code] not foundPregled industrije
Prema izvješću Ureda za statistiku rada SAD-a, supervizori hrane i pića održali su u 2012. oko 321 400 radnih mjesta - na primjer, u restoranima s punim uslugama, mjestima brze hrane i objektima za fino blagovanje. Otprilike 40 posto supervizora hrane i pića bilo je samozaposleno, imalo je usluge prehrane i hrane. Preostali članovi radili su u raznim industrijama kao što su zabavni parkovi, zdravstvene ustanove i kasina.
Odgovornosti na poslu
Nadzornici hrane i pića vode računa o pritužbama ili pitanjima kupaca, rješavajući pitanja što je moguće brže. Supervizori također nadziru pripremu hrane, skladištenje hrane i prostore za objedovanje, osiguravajući da objekt ostane u skladu s propisima o sigurnosti i zdravstvenim propisima. Oni obavljaju dužnosti menadžera za ljudske resurse, zapošljavanja, zapošljavanja, obuke i prestanka rada osoblja. Oni obavljaju dužnosti upravljanja učinkom i poduzimaju disciplinske mjere prema potrebi. Supervizori također raspoređuju zaposlenike za rad, vode evidenciju zaposlenika i administriraju plaće i naknade. Osim toga, oni su često odgovorni za upravljanje ulaznim sredstvima i obvezama za plaćanje.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingOsobne osobine bitne za uspjeh
Kako bi uspješno obavljali dužnosti supervizora za hranu i piće, pojedinci moraju imati potrebu za pružanjem iznimne usluge kupcima. Supervizori moraju biti pouzdani i motivirani. Oni moraju biti odlični komunikatori za upravljanje timom u okruženju velikog opsega i istovremeno obavljati više zadataka. Osim toga, potreban je i određeni stupanj tjelesne kondicije, jer mnogi supervizori stoje dulje vrijeme i podižu teške predmete.
Obuka i certifikacija
Dok četverogodišnji stupanj nije obavezan za posjedovanje stajališta supervizora za hranu i piće, mnogi poslodavci preferiraju kandidate koji imaju fakultetsko obrazovanje u ugostiteljstvu, upravljanju prehrambenim uslugama ili srodnim područjem. Određene institucije sponzoriraju formalne programe pripravnika, posebno zapošljavajući studente iz akademskih institucija. Nacionalna udruga restorana dodjeljuje certifikat Foodservice Management Professional onima koji zadovoljavaju minimalne kriterije radnog iskustva i polože ispit.
Kompenzacija i industrija Outlook
Američki zavod za statistiku rada izvijestio je u svibnju 2013. da je prosječni godišnji prihod menadžera za hranu bio 53.130 dolara. BLS predviđa rast od 2 posto na tim poslovima između 2012. i 2022., u usporedbi s 11 posto za sva zanimanja. Prehrambena industrija nastavit će konsolidirati pozicije, ali će odlazak u mirovinu starijih radnika otvoriti mjesta za nove zaposlenike. Kandidati s iskustvom u usluživanju hrane ili pića ili diplomom u srodnom području imat će najbolje izglede za posao.
