Tipični potrošač može pomisliti da je uspjeh u restoranu sve o nevjerojatnoj hrani za usta.
Međutim, vlasnici i donositelji odluka u restoranima sve više traže tehnologiju restorana kao dio recepta za uspjeh.
Zašto implementirati tehnologiju u restoranima?
Prema nedavnoj anketi American Expressa, vlasnici restorana i donositelji odluka navode tri razloga za primjenu tehnologije restorana. Zanimljivo je da su kupci u srcu najsnažnijeg razloga za implementaciju tehnologije. Tri glavna razloga su:
$config[code] not found- Povratne informacije korisnika. Šezdeset i četiri posto (64 posto) donositelja odluka u restoranu kaže da bi ih povratne informacije od kupaca prisilile da ulažu u tehnologiju.
- efikasnost, Šezdeset i tri posto (63 posto) vlasnika restorana i menadžera reklo je da bi ulagali u tehnologiju ako bi njihove svakodnevne operacije postale učinkovitije.
- Rezanje troškova. Pedeset osam posto (58 posto) ugostitelja reklo je da će ulagati u tehnologiju ako im to pomogne smanjiti troškove i režije.
Što je tehnologija restorana vruća?
Pod pretpostavkom da su razlozi za primjenu tehnologije restorana primamljivi, sljedeće pitanje je: koje tehnologije trebate implementirati?
U istom istraživanju, operateri restorana predvidjeli su četiri tehnološka trenda u restoranu koji će biti najtopliji u narednih 12 mjeseci.
Još jednom, vidimo da su kupci u središtu stvari - kao što bi trebali biti! Glavne četiri tehnologije su sve o praktičnosti i usluzi kupaca:
- Mobilna plaćanja. Četrdeset i osam posto (48 posto) operatera restorana predviđa da će mobilno plaćanje biti dominantan trend.
- Online rezervacije. To je bila druga najveća tehnologija, odabrana za 38 posto.
- Dostava hrane na zahtjev. Tehnološki trend u restoranu predviđen je za 37 posto vlasnika i donositelja odluka.
- Digitalni izbornici. To je vezano za treće mjesto, također s 37 posto.
Informacije u ovom istraživanju prikupljene su u travnju 2016. kao dio Ankete o trgovini restoranima American Express. U pripremljenoj izjavi, Gunther Bright, izvršni potpredsjednik trgovačkih službi-US, American Express, izjavio je: “American Express je zagovornik ugostiteljske industrije već više od 30 godina, pružajući trgovcima uvid i resurse kako bi im pomogao da prošire svoje poslovanje, Operateri restorana vide rastući njihov posao i čineći svoje restorane inovativnijim, kao dva najvažnija prioriteta, prema našem istraživanju, a American Express program trgovačke trgovine stvara okruženje koje potiče kulinarsku inspiraciju i ideje koje će potaknuti budućnost industrije. ”
Istraživanje je provedeno na slučajnom uzorku od 503 operatera restorana u SAD-u (tj. Vlasnika ili menadžera zaduženih za svakodnevne financijske odluke za restorane u vlasništvu neovisnih proizvođača). Postotci mogu iznositi više od 100 posto jer je dopušteno više odgovora.
Grafikon: Pregled American Trade restorana (remixed)
Više u: Grafikon tjedna, restoran / ugostiteljstvo 3 Comments ▼
