Jedan od ključnih elemenata korisničkog iskustva u restoranu je razina usluge koju nudi osoblje za čekanje. Ako ste poslužitelj, vaša je primarna odgovornost osigurati da su svi vaši klijenti zadovoljni i da su njihove potrebe zadovoljene. Također morate imati ugodnu dispoziciju i imati fleksibilnost da odgovorite na različite zahtjeve svojih kupaca. Međutim, vaša najvažnija dužnost je osigurati da točno uzmete narudžbu svog klijenta kako bi jelo dobilo upravo onako kako on želi.
$config[code] not foundPripremite narudžbu. Neki restorani mogu imati unaprijed konfigurirani jastučić s redoslijedom sjedala za sve stolove u vašoj stanici. Ako ne, provjerite imate li vlastiti način naručivanja, kao što je sustav u smjeru kazaljke na satu ili sustav kodiranja koji se temelji na broju gostiju, što osigurava da svi dobiju ispravno jelo.
Pozdravite goste za stolom s osmijehom dok uspostavljate kontakt sa svakim od njih. Navedite posebnosti dana i napravite nekoliko preporuka. Pitajte ima li netko pitanja o stavci na izborniku.
Uzmite prvu narudžbu od ženskih gostiju, ako je moguće. Ako za stolom nema žena, uzmite narudžbu na temelju sekvencijalnog sustava vašeg restorana ili od muškog gosta koji se čini najspremnijim za naručivanje. Ako vaš kupac pokušava odlučiti između nekoliko stavki izbornika, pružite pomoć objašnjavajući kako se priprema svako jelo.
Ponovite narudžbu svakom gostu kako bi se uvjerili da je točna. Ako netko naruči jelo koje se može pripremiti na nekoliko različitih načina - kao što je odrezak - pitajte kako bi gost želio kuhati predmet. Ponavljanje narudžbe također vam omogućuje da svakoga gosta uskladite s pravilnim redoslijedom.
Pitajte goste ako žele dodati nešto narudžbi. Hvala svima, pokupite jelovnike i izjavite da će obrok uskoro stići.
Savjet
Upoznajte jelovnik restorana kako biste mogli dati preporuke, odgovoriti na pitanja pripreme jela i savjetovati goste o mogućim alergijskim reakcijama zbog prisutnosti sastojaka kao što su orašasti plodovi, mliječni proizvodi ili pšenica.
Upozorenje
Nemojte reći gostu da se obrok može pripremiti na poseban način, osim ako znate da to mogu napraviti kuhari ili kuhari. Inače, možete stvoriti ljutnju u gostu i možda pokvariti njezino iskustvo blagovanja.
