Kuhinjski nadzornik ili rukovoditeljski položaji nalaze se u restoranima, školskim i poslovnim kafićima, hotelima i institucionalnim okruženjima kao što su bolnice i zatvori. Ljudi često započinju ovu karijeru radeći kao kuharica ili dio osoblja na čekanju, jer uče pojedinosti o poslu s hranom. To su vrlo zauzeti poslovi s različitim odgovornostima.
Planiranje
Kuhinjski nadzornici planiraju izbornike i mogu postaviti cijene. U postavkama gdje se izbornici značajno mijenjaju svakodnevno, ti supervizori odlučuju o jelima koja koriste ostatke hrane i viškove.
nadzor
Odgovornosti uključuju nadzor kuhara i pomagača u kuhinji, te osiguravanje da se svi zaposlenici pridržavaju zdravstvenih i sigurnosnih standarda. Kuhinjski nadzornici intervjuiraju, unajmljuju i vade osoblje u kuhinji.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingNabava i raspoređivanje
Kuhinjski supervizori kupuju namirnice za hranu i kuhinju, a mogu zatražiti i nabavku u odjelu za nabavu velike opreme. Raspoređuju rutinske usluge pranja i čišćenja, kao i održavanje opreme i uklanjanje otpada.
Inventar
Radne obveze nadzornika u kuhinji uključuju organiziranje i rotiranje svih zaliha hrane i praćenje inventara. Redovito provjeravaju svježinu i kvalitetu.
Kontrola kvalitete
Nadzornici kuhinje istražuju i rješavaju bilo kakve pritužbe kupaca o kakvoći hrane ili usluzi. Susreću se sa zaposlenicima kako bi se osiguralo da se takve situacije u budućnosti spriječe.
Razmatranja
Prosječna plaća za kuhinjske nadzornike od 2009. godine iznosi 29.000 dolara godišnje, navodi Indeed.com. Radna okolina je brza i može biti vruća. Neki kuhinjski nadzornici moraju raditi vikendom, noćima i praznicima, a od njih se može očekivati da rade više od 40 sati tjedno.
