Koncesije povezane s hranom zasigurno su najvidljiviji tip franšiznog koncepta. Zanimljivo je da oni predstavljaju najveći postotak franšiznih tvrtki u svijetu.
$config[code] not foundPriznajem da je prije nego što sam se uključio u franšizu, vizuala koju sam imala o “franšizi” bila lijepa, čista zgrada, koja je bila središte aktivnosti na doručku, ručku i večeri u Main Street USA. (Čini se da je ovaj vizualni prikaz uvijek imao prigušene tinejdžere koji su primali narudžbe na sjajnom kromiranom pultu, robotski govoreći: "Dobrodošli u Mc _____, mogu li uzeti vašu narudžbu?")
Ray Kroc, genij čovjeka, pokrenuo je najpoznatiju hranu od svih njih 1955. godine. Bilo je to u vrijeme kada su se gradile autoceste, a njegova je vizija uključivala izgradnju ovih restorana brze hrane gotovo svugdje gdje je bila izlazna rampa. s ovih autocesta. Mislim da se ispostavilo da je njegova vizija bila točno na meti. Ovo su najnoviji brojevi:
"Više od 30,000 lokalnih restorana koji svakodnevno opslužuju gotovo 50 milijuna ljudi u više od 119 zemalja. ”Prema internetskoj stranici McDonald's Corporation (od 30. siječnja 2007.).
Ti brojevi su svakako impresivni. Ne bi vam smetalo posjedovanje 3 ili 4 od tih franšiza, ha?
Ovdje se sudaraju fantazija i stvarnost. Znam iz iskustva, (Moj prvi posao bio je u restoranu. Bio sam u stroju za pranje posuđa, čak sam imao i vremensku karticu. Yipee! Gledajući unatrag, volio bih da ne bih izabrao kineski kao prvi ulazak na tržište rada. Večere od 5 slijedova pripremile su previše prljavih jela!)
Rad u restoranu je jako težak. posjedovanje restoran je stvarno, stvarno težak. Radno vrijeme je smiješno dugo, problemi s ljudskim resursima su strašni i način na koji troškovi hrane rastu i padaju ponekad predstavljaju nepredvidivu profitnu maržu. Želio bih dodati još jednu stvar. Radno vrijeme je smiješno dugo! Ako niste imali zadovoljstvo biti na nogama 15-16 sati dnevno, onda jednostavno niste živjeli.
Nedavno sam bio dio panela o mogućnostima samozapošljavanja na lokalnom fakultetu. Sjediti desno od mene bio je suosnivač regionalnog lanca kućnih popravaka, koji je u jednom trenutku imao 1800 zaposlenika. On sada vodi poslovni inkubator i kaže da je "upravljanje zaposlenicima najteži dio vlasništva malih poduzeća." Potpuno se slažem s njegovom procjenom, budući da sam bio zadužen za nekoliko desetaka zaposlenika nekada davno, kao puni restoran menadžer.
Na panelu je bio i direktor jednog od centara za razvoj malog gospodarstva Ohio i složio se s mojom procjenom franšizne prehrambene industrije. „Poznato je da ugostiteljska industrija ima izuzetno visoke stope neuspjeha. Međutim, franšiza dolazi sa sustavom, a to je svakako prednost ako idete u tu industriju.
Neki od vas će reći da ne slikam lijepu sliku, (Kada slikam, ne slikam apstrakte … slikam scene koje su životne i stvarne)
Stvarnost ulaganja u hranu franšiznog je da je rad je izuzetno teško, sati su duge, up-front ulaganja je uglavnom na višoj kraju franšiznog spektra, i zaposlenika promet pitanja mogu biti overwhelming, s vremena na vrijeme.
Međutim, na kraju tunela postoji jaka svjetlost! Ako imate iskustva u ugostiteljskoj industriji, pitanja koja sam istaknuo su ona koja već znate. Ulazak u tvrtku o kojoj puno znate ima svoje prednosti. Uostalom, ima mnogo uspješnih vlasnika franšize.
$config[code] not foundDakle, ako razmišljate o ulaganju u vlastitu franšizu, te se naginjete prema franšizi hrane sada znate mnogo više od nekih drugih ljudi koji su možda uložili u franšizu hrane, a da ne rade puno zadaće. Samo si povećao šanse za uspjeh.
* * * * *
