Kao konobar, vi ste vjerojatno dobro svjesni da je sretan kupac vjerojatnije da će ostaviti dobar savjet. Dok neki klijenti neće biti nervozni o tome kako ćete očistiti stol, drugi će biti dobro upoznati s etiketom koja ga okružuje i možda će vas oboriti na nagradu ako to pogrešno shvatite. Stoga, odvojite vrijeme da očistite stol s desne strane kupca i ne uklanjajte ploče na način koji bi se mogao smatrati nepristojnim.
$config[code] not foundKada obrisati tablicu
Kao opće pravilo, pravo vrijeme za čišćenje tanjura i pribora za jelo jest kada su svi za stolom završili s jelom. Nemojte žuriti s njima - ne sviđa im se kada uklanjate tanjure dok još žvaču. Obaviješteni gosti će postaviti svoje vilice i noževe u okomitom položaju uz ploču kako bi naznačili da su gotovi. Nasuprot tome, ostavit će ih na ploči ako i dalje jedu. Ako niste sigurni je li restoran završio, pitajte ga želi li ukloniti njegov tanjur.
I kako to očistiti
Stanite s desne strane restorana, malo iza nje, i skinite joj tanjur. Pomaknite se na desnu stranu sljedeće osobe i postavite sljedeći tanjur, a zatim na ploče postavite manje ploče i srebrni pribor i krenite. Ako ne možete sve obrisati odjednom, potražite drugi poslužitelj. Neki ljudi jedu sporije ili brže od drugih. Ako se čini da je netko učinio dobro ispred drugih, pitajte prije nego što uklonite tanjur. Budite što ljubazniji i nenametljiviji, govoreći nešto poput: "Mogu li ukloniti vaš tanjur?" Nemojte reći "Vi ste učinili?" ili nešto drugo što može izgledati nestrpljivo ili nepristojno.
