Staromodni koncept mesničara u susjedstvu gotovo je potpuno prešao u pamćenje. Dok su neki mesari još uvijek u blizini, posao ima mnogo drugačiji izgled nego prije. Karijera kao mesar je još uvijek održiva, ali radni uvjeti, radna mjesta, pa čak i neke od potrebnih zadataka imaju malo sličnosti s poslom koji je opisao lik Sam, mesar na "The Brady Bunch".
$config[code] not foundRadna mjesta
Dominantna radna mjesta za mesare su u skladištima za preradu mesa, prodavaonicama prehrambenih proizvoda, trgovcima na veliko, od kojih restorani dobivaju meso, te ustanovama koje uključuju restorane, kockarnice, hotele i bolnice. Mesarska radionica u susjedstvu koja je u prvoj polovici 20. stoljeća bila osnovna djelatnost američkog društva još uvijek postoji, ali se njihov broj drastično smanjio tijekom druge polovice prošlog stoljeća.
Dionice mesara
Zadaci klanja obično uključuju klizanje sirovog mesa u prepoznatljivije odabire poput kotleta, odrezaka, pečenja i mljevenog mesa. Mesari koriste opremu, uključujući rezače za struju, noževe, čistače, pa čak i ručne testere za rezanje kostiju. Ostali poslovi uključuju vaganje komada mesa, pakiranje mesa i označavanje za potrošnju potrošača.
Video dana
Donio sam vam Sapling. Donio sam vam SaplingRadni uvjeti
Uvjeti rada mesara nisu pogodni za svakoga. Ovaj posao često zahtijeva dugo radno vrijeme u prostorijama koje su hladne i vlažne kako bi se spriječilo kvarenje mesa.
Fizički zahtjevi
Razvrstavanje također može značajno opteretiti tijelo, tako da posao zahtijeva fizičku spremnost. Mesar mora imati izdržljivost i jaka stopala i noge kako bi mogao stajati dulje vrijeme. Ponavljanje rezanja mesa može na kraju izazvati veliki pritisak na određene dijelove tijela.
Zdravlje i sigurnost
Sigurnost je primarni problem kada je u pitanju posao koji obavlja mesar. Mesar provodi veći dio svog vremena s oštrim noževima. Noževi mogu skliznuti iz ruke i lako prerezati kožu. Većim dijelovima opreme koji su sposobni za rezanje komada mesa dovoljno tankog da pogleda mora se postupati s velikom pažnjom kako bi se izbjeglo rezanje prsta. Uz opasnost od rada klanja, često se na podu klizava od životinjske krvi i sitnih komada mesa. Osim rizika od amputacije znamenke ili ozbiljne ozljede ruke, mesari moraju također biti suočeni s naprezanjem, bolovima u nogama, bolnim stopalima i poremećajima pokreta koji se ponavljaju. Manje uobičajene, ali još uvijek moguće opasnosti po zdravlje i sigurnost uključuju traumu oka od letećih kostiju.
Dobivanje posla
Zapošljavanje kao mesar obično se ostvaruje kroz programe naukovanja ili obuku na radnom mjestu. Za vještine potrebne za mesara obično nije potrebno visoko obrazovanje. Dobivanje posla kao mesara na višoj razini zapošljavanja zahtijeva učenje i usavršavanje vještina koje bi mogle trajati i do dvije ili tri godine.
