Rad u restoranu može biti jedan od najstresnijih poslova koje možete imati, a plaća ne odražava uvijek količinu truda koju posao zahtijeva. Međutim, postoje određene strategije koje možete upotrijebiti kako biste preživjeli radeći u restoranu. Uz pravilnu motivaciju, tešku dozu strpljenja i napornu radnu etiku, možete izvući najviše iz rada u restoranu, ostvariti svoje monetarne i osobne ciljeve, a da ne dopustite stresovima posla da vas preplave.
$config[code] not foundPristupite svim kupcima ljubaznošću i pozitivnom energijom. Primjerice, kad uđu u restoran, pozdravljaju ih nasmijavanjem i učenjem njihovih imena. To će povećati vaše savjete i natjerati klijente da vas više cijene.
Održavajte čist izgled, koji će vam pomoći izgledati profesionalno. Prilikom posluživanja ili kuhanja hrane, lako je prosuti hranu na odjeći, ali se pobrinite da je obrišete. Provjerite jeste li, prije nego što se približite stolu ili klijentu, izgledate čisto. Nitko ne želi biti poslužen hranom od nekoga tko izgleda prljavo.
Komunicirajte s drugim radnicima kako biste bili sigurni da vodite restoran na fluidan i učinkovit način. To je osobito važno za kuhare koji moraju surađivati s drugim kuharima kako bi brzo i istodobno dobili hranu.
Budite strpljivi s potrebnim ili nezadovoljnim klijentima. Neki se klijenti mogu žaliti na hranu ili uslugu, ali uvijek trebate slušati što kažu na miran način. Slušajući njihove potrebe i pokušavajući poboljšati svoje iskustvo u restoranu, ponekad možete spasiti dobar savjet.
Postavite prioritete zadataka kada stvari postanu stresne. Kao konobar, morat ćete multitask, i to možete učiniti s obzirom na to tko je prvi stigao, čije će narudžbe trajati najduže i tko se žuri. Kao kuhar, možete razmisliti koje namirnice treba duže za kuhanje i koje namirnice treba prvo poslati. Na primjer, možete napraviti sva predjela za stolove prije nego što počnete s predjelima, što će privremeno zadovoljiti ljude dok njihova glavna jela nisu spremna.
Savjet
Imajte na umu da rad u restoranu u početku može biti vrlo stresan i neodoljiv. Nakon što radite nekoliko smjena, moći ćete učinkovitije nositi s velikim opterećenjem.
Stalno razmišljajte o tome što možete učiniti kako biste poboljšali svoj rad, što će u konačnici dovesti do stvaranja boljih savjeta ili unapređenja.
